時間:2020-03-17 18:04:59 編輯:本站整理 127
大家在生活中應(yīng)該都吃過非常多的美食吧,那么你了解檸檬雞腳嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟檸檬雞腳的正宗做法,以及檸檬雞腳怎么做好吃?
1、把解凍好的雞腳剪去爪子,并對半切成兩塊,方便腌制時入味。
2、處理好的雞腳先用冷水浸泡15分鐘左右;加入姜片,去味。
3、鍋中燒熱水,水開之后把雞腳下鍋煮12-15分鐘。中間分別加入1勺白糖、1勺白醋,防止雞腳破皮;加入2勺料酒,取出雞生味。
4、雞腳煮熟之后,用漏勺撈出;可用冰水沖洗或浸泡,最后要控干多余的水分,裝盤備用。
5、顆檸檬,先用鹽搓洗干凈表皮的殘留污垢;然后用切水果的小刀切成檸檬片。不建議用切生肉的刀切檸檬片,防止細(xì)菌交叉感染。
6、把準(zhǔn)備好的香菜、泡椒、小米辣、干辣椒、蔥分別切段;蒜頭去皮后切片;八角洗凈,統(tǒng)一裝盤備用。
7、另取干凈的調(diào)味盤,把香菜、泡椒、小米辣、干辣椒、蔥段、八角、蒜片、檸檬片統(tǒng)統(tǒng)倒入盤中,再加2勺生抽、2大勺醋、少量的香油和鹽,一同攪拌均勻。
8、把控干水分的雞腳倒入已調(diào)好的調(diào)料中,反復(fù)攪拌,確保每個雞腳都充分入味后,裝入密封保鮮盒中。
9、把裝滿檸檬雞腳的密封保鮮盒放入冰箱中冷藏4小時以上,酸爽冰辣的檸檬雞腳就可以取出食用了。
1、檸檬切片,雞腳洗凈,對半切開。
2、鍋中放油,放入雞腳翻炒均勻。
3、放入蜂蜜,蠔油,鹽,水,檸檬片炒制,開鍋即可出鍋。
1.冷藏時可間隔性地翻一下雞腳,確保每一個雞腳都能均勻入味。
2、處理檸檬時,建議把發(fā)苦的檸檬籽去掉。
3、冷藏后的雞腳可持續(xù)食用三兩天,中間取用后要及時放回冰箱冷藏。
黃檸檬和青檸檬是兩個不同的品種,黃檸檬會隨著果實(shí)的成熟而變黃,而青檸檬從掛果到成熟都是青色。黃檸檬的表皮紋理較粗糙,肉色淡黃,近聞散發(fā)出一股濃郁的清香;青檸檬外皮顏色碧綠,表皮光滑,果肉通透,近聞有清淡的檸檬香。
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