時(shí)間:2020-03-26 16:54:49 編輯:本站整理 85
不知道大家重口味的食物喜歡嗎?今天小編就要給大家介紹一到非常重口味的菜辣子雞丁,究竟辣子雞丁的家常做法,以及辣子雞丁的簡單做法?跟著小編我們一起來了解吧。
1、首先準(zhǔn)備好材料,干辣椒和鮮紅辣椒剪段,干辣椒用清水浸泡備用即可;
2、然后把雞翅中和小雞腿洗凈后剁成小塊,加入姜片,料酒,醬油,蠔油,鹽,胡椒粉,抓勻腌制20分鐘即可;
3、接著在炒鍋中倒入植物油,加熱至8成,放入瀝干水的雞塊小火炸至金黃,撈出備用;
4、炒鍋中留少許底油,將大蒜和鮮辣椒搗碎,倒入鍋中爆香,再倒入干辣椒段和花椒翻炒出香氣,倒入雞塊翻炒均勻;
5、最后撒上少許白芝麻和蔥花,香辣咸鮮的辣子雞丁就出鍋啦!
1.將雞胸脯切丁,放入容器,加入蒜末,料酒,鹽,胡椒粉,白糖,生抽,干淀粉攪拌均勻,腌制一個(gè)小時(shí)備用。
2.五成油溫,放入雞丁炸,炸至金黃撈出備用。
3.鍋中留少許底油,放入蔥姜蒜,花椒,辣椒,爆香,放入鹽,尖椒段,加入雞丁,翻炒均勻,加入少許水,炒至收干即可。
第一個(gè)就是要提前腌制,
第二個(gè)就是要不停的翻炒,要不然會(huì)糊鍋,
第三個(gè)就是不要在炒辣子雞的時(shí)候往里面放水,喜歡有點(diǎn)湯汁的可以往里面倒一點(diǎn)啤酒。
辣子雞可是酒桌上必點(diǎn)一道美味佳肴。這道菜其菜色紅而油亮、咸鮮適中、麻辣味濃、營養(yǎng)豐富,受到廣大食客們的追捧和喜愛,也是下酒的一道招牌菜。但是制作辣子雞用的食材,是用雞身體哪個(gè)部位的肉做出來的更好吃呢?今天小編教大家一招,直接去市場買兩個(gè)大雞腿,自己在家動(dòng)手就可以做這道辣子雞,主要是制作簡單、干凈、衛(wèi)生、還實(shí)惠。
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