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雞蛋餅面糊的調(diào)配比例 做雞蛋餅松軟的技巧

時間:2020-03-20 15:43:30 編輯:本站整理 261

雞蛋餅老少皆宜,很多人多喜歡吃,雞蛋餅也很有營養(yǎng),那么雞蛋餅面糊的調(diào)配比例是怎樣的呢,做雞蛋餅松軟的技巧是什么呢,來看看吧。

雞蛋餅面糊的調(diào)配比例?

雞蛋餅面糊并沒有嚴格的比例,只要在制作方面比較注意面糊調(diào)配的方式就可以了。在制作面糊的時候,先不要直接加入所有的清水或者牛奶等液體,先放入面粉雞蛋等材料,然后先加入一小部分的液體攪拌均勻,然后再慢慢的根據(jù)自己的需求來加入液體,直至變成面糊即可。 若是在面糊調(diào)配的過程中太稀的話,也是可以修正的,只要加入適量的面粉即可,所以雞蛋餅面糊的比列并不需要嚴格的比例規(guī)定。

雞蛋餅面糊的調(diào)配比例 做雞蛋餅松軟的技巧

做雞蛋餅松軟的技巧

1、在雞蛋餅的制作過程中,想讓面糊的口感更加順滑的話,則在攪拌的手法上需要注意,在攪拌的時候一定要沿著同一個方向進行攪拌,這樣攪拌出來的面糊不會存在很多的面疙瘩,制作出來的雞蛋餅也就更加的好吃。?

2、第二個是油的用量,在煎雞蛋餅的時候,一定要注意,其油的用量一定不可以多,因為油多了之后,雞蛋餅煎出來會出現(xiàn)很多的小氣泡,就會破壞雞蛋餅本身的口感和外觀。

雞蛋餅面糊的調(diào)配比例 做雞蛋餅松軟的技巧

什么人不適合吃雞蛋餅

1、減肥人群:雞蛋餅本身的熱量并不低,對于減肥的人群來說是需要選擇性食用的食物,就算吃也不能夠多吃。?

2、雞蛋過敏者:因為雞蛋餅中的一個主要原材料是雞蛋,所以對于雞蛋有過敏癥狀的人,也是不宜食用雞蛋餅的。

雞蛋餅面糊的調(diào)配比例 做雞蛋餅松軟的技巧

做雞蛋餅的注意事項

1、準備食材面粉500克、水、雞蛋、油、鹽適量。?

2、在碗中倒入面粉,加入適量水和鹽,用筷子順時針攪拌至面糊狀。?

3、接著在和好的面糊中加入2-3個雞蛋,繼續(xù)攪拌均勻,可加入1-2勺油,這樣雞蛋的口感更好。?

4、然后在平底鍋底部刷油,倒入面糊,開始可大火,等面糊固定之后轉(zhuǎn)小火煎至兩面金黃即可。

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