時間:2020-04-05 11:37:09 編輯:5號網(wǎng)-wsy 110
現(xiàn)在很多人都有對蝦過敏或者對海鮮過敏的情況,一旦出現(xiàn)過敏的話,情況是十分嚴重的,因此大家在吃之前一定要了解清楚自己的體質(zhì),那么一般來說,吃明蝦會不會過敏呢?
有可能會。
由于海鮮含有豐富的蛋白質(zhì),某些人攝入了過量的蛋白質(zhì)后,引起肌體異性蛋白變性反應(yīng),才出現(xiàn)上述海鮮過敏癥,這與人身體健康與否無關(guān),而是因為部分人身體的蛋白質(zhì)與海鮮所含的蛋白質(zhì)產(chǎn)生抗拒的緣故。
吃明蝦后產(chǎn)生過敏,最有效的方法當然是吃過敏藥物,而某些嘴饞之人因而對海鮮又愛又恨,這里我提供一個簡單的方法,供有恒心而又有過敏史的朋友參考。就是每頓飯吃某種一定量的海鮮,慢慢嘗試增加份量,一有過敏反應(yīng),立即停止進食,于是經(jīng)幾次三番嘗試,找到自己合適的定量,每次進食,就不會過敏了,有興趣的朋友,不妨一試。
1、體表干燥的是新鮮的。鮮活的蝦體外表潔凈,用手摸有干燥感。但當蝦體將近變質(zhì)時,甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解,大量黏液滲到體表,摸著就有滑膩感。如果蝦殼黏手,說明蝦已經(jīng)變質(zhì)。
2、體形彎曲的是新鮮的。新鮮的蝦頭尾完整,頭尾與身體緊密相連,蝦身較挺,有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦,頭與體、殼與肉相連松懈,頭尾易脫落或分離,不能保持其原有的彎曲度。
3、沒有異味的是新鮮的。新鮮的蝦有正常的腥味,如果有異味臭,則說明蝦已變質(zhì)。
1、明蝦富含蛋白質(zhì)。明蝦中含有20%的蛋白質(zhì),是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍。
2、明蝦含有多種氨基酸。明蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸、纈氨酸并不高,但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源,另外,蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。
3、明蝦富含膽固朜。明蝦和魚肉禽肉相比,脂肪含量少,并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭游锾琴|(zhì),蝦中的膽固醇含量較高,同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?;撬?。
4、明蝦含有多種微量元素。明蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
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