時間:2020-04-16 17:26:29 編輯:本站整理 71
香菇是一種非常美味的菇類食物,那么因為香菇是生長在土里那么香菇身上都會是沙子,那么在做香菇的時候應該怎么清洗呢?跟著小編我們一起來了解一下吧。
1、首先,我們需要在菜市場先挑選出優(yōu)質的香菇食材,優(yōu)質食材是我么清洗的第一步;根部不要黏的東西,不要有異味。
2、把買回來的香菇,倒入盆中,將其根部的底端剪掉,因為這個地方很容易藏有臟東西。
3、剪好之后,我們可以在香菇上撒上一層淀粉。沒有淀粉的話面粉亦可以。
4、倒入淀粉或者面粉之后,再在上面倒入一點鹽。
5、撒好之后,在盆中倒入溫水;然后攪拌它;攪拌完成,將香菇反過來。根部朝下;這樣淀粉可以將底部褶皺的地方的臟東西洗出來;就這樣泡3分鐘。
6、泡好之后,我們需要再次對其進行清洗,搓洗香菇的表皮;還有根部褶皺的地方。
7、最后再次清洗,在溫水中加入適量的鹽,進行清洗,因為香菇是菌類,鹽有一定的殺菌效果;最后沖洗就可以啦。
首先,我們先把香菇倒進盆里面,然后在里面加入一些溫水,用流水先把它沖洗一下。將它的一些灰塵等臟東西沖洗掉,然后我們再把香菇的黑根給剪掉,香菇的根上面有非常多的泥土附著,比較難清洗。而且也比較硬,吃起來口感不好,所以我們一般都是去掉的。去掉了根部之后,我們再將它浸泡在溫水里面,然后加入一些淀粉,大概兩勺的樣子。利用淀粉的吸附能力將隱藏在褶皺里面的臟東西給吸附出來,另外加入淀粉之后我們要不停地用手攪拌一下。讓淀粉浸泡它大概五分鐘的樣子,然后我們再用手輕輕的搓洗一下,將香菇一些黑色的污漬給搓下來。接著我們再向水里面加入兩勺食鹽,讓香菇再浸泡15分鐘,食鹽能夠起到殺菌的作用,而且還能夠去去香菇里面的土腥味,讓它吃起來更加的鮮香。最后,我們再撈起來用流水將香菇給沖洗幾遍,干凈了就可以了。
第1步、香菇洗凈剪去根莖
第2步、香菇洗凈少加點鹽煮熟
第3步、肉餡加料酒,生抽,蠔油,少鹽,味精,蔥,姜,香油順一個方向攪拌均勻!
第4步、每個香菇上放上肉餡
第5步、鵪鶉蛋每個底部切下來做成兔子耳朵,頭上斜切一刀插上兔子耳朵,做成兔子樣子,兔子放在釀好肉餡的香菇上,上鍋水開后蒸10分鐘!
第6步、用胡蘿卜切成很小的小丁,當兔子眼睛
第7步、用蒸好后的汁放鍋里,加點水開后勾芡澆再裝盤的香菇上。
1、冷藏保存
新鮮的香菇可以冷藏保存,但是記得在冷藏之前,需要把有傷害破損的香菇去掉,再用保鮮盒子密封起來,然后再放在冰箱的冷藏室內,這樣可以讓新鮮的香菇保存半個月左右的時間。
2、脫水保存
新鮮的香菇保存時間短,主要是因為它里面所含的水發(fā)過多,那么大家就可以把新鮮的香菇做一個必要的脫水處理。但是這里告訴大家的是,新鮮香菇脫水不可以放在太陽底下暴曬,應該防在陰涼通風的地方,自然的風干,這樣才可以避免香菇中營養(yǎng)成分的流失。
3、冷凍保存
鮮香菇可以冷凍以后保存,具體做法是把鮮香菇放在一個保鮮袋中密封起來,放入冰箱冷凍,第二天取出,用紙巾把表面的水珠吸走,然后再把它們放在另外一個保鮮袋中,密封存入冰箱冷凍,這樣就等于把鮮香菇制成的凍干香菇,食用時取出直接取出化開就可以。
相關文章
熱門文章
腌咸雞蛋一斤放多少鹽?腌咸雞蛋10斤需多少鹽?腌雞蛋需要嚴格控制調理的量,不然會導致腌出來的雞蛋不好吃。不少……
C位是什么意思?明星站C位是什么意思 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹慎參閱,本站不承擔由此引起的法律責任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法,并不表明5h立場。