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如何自制香菇醬 香菇醬怎么做好吃

時間:2020-04-20 16:43:44 編輯:本站整理 34

香菇醬是比較好吃的,香菇醬的作用有很多,比如日??梢园杳鏃l吃,還可以用來炒菜等,香菇醬自己在家也可以做,做法也不是很難,可以嘗試一下哦。

如何自制香菇醬?

材料:自己在家中制作香菇辣椒醬時,需要準備香菇五個,干紅辣椒六七個,單縣豆瓣醬一大勺,大蒜適量,辣黃豆醬,兩勺生姜和冰糖以及生抽,還有大蔥都要適量準備一些,最后還要準備少量的花椒和食用鹽。

1、把準備好的香菇提前用溫水泡,然后用清水洗凈,再把它切成丁狀,把準備好的大蒜去掉,外皮以后切成蒜末,蔥和生姜則切成細絲,把準備好的干紅辣椒也全切成碎末備用。

2、炒鍋放在火上,燒熱以后放入食用油,然后加入蔥姜絲和蒜末,蒜末要加入1/2,隨后放入切好的辣椒末,用小火煸炒出香味。再把切好的香菇丁放入鍋中,一起翻炒均勻。

3、等鍋中的香菇丁炒軟以后,再加入準備好的單縣豆瓣醬和辣黃豆醬以及冰糖和適量食用鹽,快速把它們翻炒均勻,讓冰糖全部化開。

4、等冰糖化開以后,再加入余下的蒜末,隨后放入花椒進行提味,再翻炒一會兒就能關火,讓它降溫以后取出裝入的干凈的玻璃瓶中,密封保存,想吃時可以隨時取出食用。

5、自己在家中制作香菇辣椒醬時也可以使用新鮮的香菇,而且在制作時最好只使用香菇的菌蓋,這樣做好以后的香菇辣椒醬口感會特別好。

如何自制香菇醬 香菇醬怎么做好吃

香菇醬怎么做好吃

食材:新鮮香菇500克、大蒜20克、大蔥兩根、老干媽豆豉辣椒醬100克、食用油150克、生抽50克、蠔油30克、白糖5克、白芝麻適量。

做法步驟:

1、新鮮的香菇清洗干凈,去掉根蒂備用。(如果沒有新鮮的香菇,用泡發(fā)好的干香菇也可以。)

2、把清洗干凈的香菇擠干水分,切成如圖的小丁。

3、把大蒜去皮剁成蒜末、大蔥切成蔥段備用。

4、鍋里加入150克食用油,涼油下入提前切好的大蔥段,開中小火慢炸,把蔥段炸干、炸香后撈出蔥段不要。

5、撈出蔥段后再加入100克老干媽豆豉辣椒醬,繼續(xù)中小火慢炒,炒出辣椒醬的香味。(如果不喜歡吃辣的,可以用黃豆醬或者其他自己喜歡吃的醬料來代替老干媽。)

6、把老干媽辣椒醬炒香后加入剁好的蒜末,把蒜末炸干、炸香。

7、接著下入切好的香菇丁,用勺子不停地翻炒,全程中火慢炒,把香菇中多余的水分炒出來,這樣香菇吃起來更香,而且保質期也可以適當延長。

8、把香菇炒干、炒香后加入50克生抽、30克蠔油繼續(xù)翻炒,炒出調料的香味后加入適量熟的白芝麻再翻炒幾下就好了。

9、做好的香菇醬晾涼后,放在干凈的罐頭瓶或者其他干凈的密封容器中,常溫下可以保存半個月左右。吃起來咸香味比較突出,辣味稍微有一點點,平時用來拌面條、拌米飯、或者夾著饅頭吃都是非常不錯的選擇哦!

如何自制香菇醬 香菇醬怎么做好吃

香菇醬主要的材料有哪些

香菇醬是以香菇為主要原料,再配以黃豆醬、調和油、五香粉、姜、鹽、白砂糖等配料調和而成的即食調味品。可搭配各類中西點心、粉面、粥品、米飯、日本壽司等。

如何自制香菇醬 香菇醬怎么做好吃

香菇醬有哪些味

1、原味香菇醬

以大粒香菇、蠶豆、大豆等制成。菇香濃厚,鮮香微辣,粒粒香菇有嚼勁。215g×15瓶/箱;凈重3.2公斤;毛重5.7公斤;包裝后重6.7公斤。

2、香辣香菇醬

以大粒香菇、蠶豆、辣椒等制成。香辣盡享,開胃更佳,粒粒香菇有嚼勁。215g×15瓶/箱;凈重3.2公斤;毛重5.7公斤;包裝后重6.7公斤。

3、麻辣香菇醬

以大粒香菇、花椒、辣椒等制成。麻的過癮,辣的痛快。210g×15瓶/箱;凈重3.2公斤;毛重5.7公斤;包裝后重6.7公斤。

4、辣皇上香菇醬

以大粒香菇、蠶豆、辣椒等制成。香得過癮,辣得爽快,喜辣人士的最愛。210g×15瓶/箱;凈重3.15公斤;毛重5.7公斤;包裝后重6.7公斤。

5、新奧爾良香菇醬

以大粒香菇、泡椒、胡蘿卜等制成。甜辣鮮香,風味時尚,更受年輕人喜愛。210g×15瓶/箱;凈重3.15公斤;毛重5.7公斤;包裝后重6.7公斤。

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