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香菇蒸排骨怎么做好吃 香菇蒸排骨的做法

時(shí)間:2020-05-13 15:26:58 編輯:本站整理 11

排骨可以和很多食物一起做,香菇蒸排骨就是其中一種,香菇蒸排骨出鍋的那一刻是真的香,垂涎欲滴,它的做法也簡(jiǎn)單,來(lái)看看吧。

香菇蒸排骨怎么做好吃

食材:排骨300克、干香菇50克、黑豆豉20克、蠔油20毫升、小米椒2個(gè)、生姜5克、料酒20毫升、鹽3克、淀粉(小麥)3克、食用油10毫升、雞粉1克

1、排骨和干香菇準(zhǔn)備。排骨用料酒水浸泡30分鐘。

2、干香菇?jīng)_洗浮塵后加冷水浸泡。

3、撈起浸泡出血水的排骨,加小米椒,姜末,蠔油,精鹽和雞粉。抓勻后腌制30分鐘。

4、泡發(fā)好的香菇,一分為四切小塊。腌好的排骨中加入淀粉和食用油,拌勻再靜置5分鐘。

5、取一深碗,底部墊香菇。依次擺入腌好的排骨。表面覆保鮮膜。

6、放入燒開(kāi)的蒸鍋中,大火蒸制40分鐘。

7、取出蒸熟的排骨。表面撒香蔥末,即可美美的享用啦。

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香菇蒸排骨的做法

材料:排骨6兩、香菇10來(lái)朵、獨(dú)子蒜一個(gè)、鹽、生抽、淀粉、糖、料酒、花生油300克

1、香菇泡軟清洗干凈切片

2、排骨清洗瀝干用淀粉、鹽、生抽、淀粉、料酒、花生油、糖、蒜蓉腌制20分鐘

3、把香菇片拌勻在排骨里,水開(kāi)后蒸25分鐘熄火后5分鐘取出

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做香菇蒸排骨的訣竅

如果不想用高壓鍋,也可轉(zhuǎn)用炒鍋,但水的分量稍要加多,時(shí)間相對(duì)加長(zhǎng)一些,味道一樣很不錯(cuò)呢,蒸鍋上一層放排骨,蒸鍋下一層蒸米飯,飯菜一起搞定。

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如何挑選香菇

香菇以香味濃郁、肉質(zhì)厚實(shí)、表面平滑、大小均勻的為佳。色澤黑褐色或黃褐色,菇面稍帶白霜,菇褶緊實(shí)細(xì)白,柄短而粗。長(zhǎng)得特別大的香菇最好不要吃,有可能是激素催肥的。

標(biāo)簽:香菇蒸排骨排骨

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