時間：2020-05-14 16:41:57 編輯：本站整理 26
娃娃菜平常賣的比較便宜，口感還好，深得很多人的喜歡，但是娃娃菜的做法有很多，夏天來了適合吃涼拌的，下面一起來看看吧。
可以涼拌，涼拌娃娃菜也可以當(dāng)成小菜，里面多加一點(diǎn)鹽和辣椒，配米飯和饅頭也很下飯，這個涼拌娃娃菜吃著非常爽口，娃娃菜里的水分很多，特別是冬天的娃娃菜，更加的脆爽，吃大魚大肉吃膩了就吃上一盤涼拌娃娃菜，清爽解膩又下飯。
1、準(zhǔn)備三顆娃娃菜，先將娃娃菜的根部切掉，再撕開葉子，將娃娃菜的葉子都放到一個大盆里，加入清水清洗干凈，洗干凈后就瀝干水備用。
2、準(zhǔn)備幾個大蒜，將大蒜用刀背拍扁，再切成蒜末，將蒜末放入盆中，再切幾個小米椒，將小米椒切成圈，一起放到蒜末中，切半個青椒，將青椒切成粒，一起放入盆中備用，把清洗干凈的娃娃菜放到案板上，切成細(xì)絲，把香菜切成段。
3、把蒜末和青紅椒倒入裝有娃娃菜的盆中，再加上三克的食鹽，一克味精，五克白糖，二十克白醋，十克蔥油和十克生抽，用手抓拌兩分鐘，讓娃娃菜慢慢入味，再放上一些香菜段，翻拌均勻就可以吃了。
1、鹽和水的比例是可以用手指沾一下鹽水試一下咸味即可，這個咸味比平時炒菜的咸度再大點(diǎn)，鹽水的咸度大浸泡的時間想對就可以縮短。
2、娃娃菜有沒有腌制好，試著嘗一片試試口感即可。
食材：娃娃菜，鹽白開水，鹽，白醋，糖，蝦仁
1、娃娃菜清洗干凈，浸泡在鹽白開水中10分鐘.
2、將娃娃菜控干水分切絲，加入少許鹽，白醋，糖，蝦仁干拌勻即可.
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