時(shí)間：2020-01-09 11:38:43 編輯：本站整理 67
大家在生活中應(yīng)該都聽說過非常多的蔬菜吧，那么你了解娃娃菜嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟什么是娃娃菜呢，以及娃娃菜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。
娃娃菜是一種袖珍型小株白菜，屬十字花科蕓薹屬白菜亞種，為半耐寒性蔬菜。一般生育期為45～65d，商品球高20cm，直徑8～9cm，凈菜重150～300g。
1、娃娃菜富含維生素A、維生素C、維生素B族、鉀、硒等。
2、娃娃菜富含異硫氰酸鹽，這種硫化物有著抗腫瘤活性的作用。
3、娃娃菜所含鈣的含量較高，幾乎等于白菜含量的2-3倍;是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。
4、娃娃菜味道甘甜，價(jià)格比普通白菜略高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助于預(yù)防結(jié)腸癌。
5、娃娃菜所含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分與白菜相近似，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。
娃娃菜生長(zhǎng)最適宜的溫度是17~25℃，高于25℃或低于10℃生長(zhǎng)緩慢，溫度持續(xù)低于3℃以下一段時(shí)間就會(huì)發(fā)生凍害，所以早春可適當(dāng)搭建拱棚保暖，夏季高溫適當(dāng)遮陽。
娃娃菜是蔬菜中的佳品，是從日本引進(jìn)的一款蔬菜新品種，是用日本、韓國(guó)等優(yōu)質(zhì)小菜型結(jié)球白菜的專用品種，在沒有污染的高山環(huán)境條件下通過微型化特殊栽培，采收后剝?nèi)ゴ罅客馊~，僅選其內(nèi)心嫩芽。外形為長(zhǎng)圓柱形，結(jié)球緊實(shí)，重200克左右，也有小的100克左右，外表綠白色或鮮黃色，其中鮮黃色為精品。娃娃菜主要產(chǎn)地在北京、吉林、黑龍江等地。
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