時間:2020-07-03 10:26:24 編輯:5號網(wǎng)-wsy 4
叉燒相信大家都不陌生,特別是喜歡廣式口味的朋友們,都會對叉燒愛不釋手,叉燒確實是很好吃的一道美食,那么叉燒的熱量是多少呢?
叉燒肉的熱量是每100克280千卡。普通豬肉的熱量是每100克395千卡。
叉燒肉的熱量比起豬肉的熱量已經(jīng)算是比較低的,因為在烤制的時候已經(jīng)減少了很多油脂。成年人每日所需2200千卡,這一熱量不是所有人都能達到目標的,所以大家可以放心地吃叉燒肉。
適當吃一點是不會胖的,不要過量。
叉燒肉是粵菜里面的一種,屬于廣東風(fēng)味,里面主要的食材是豬里脊肉,是用燒烤的方式做出來,顏色亮澤,肉質(zhì)又非常鮮美,而且它里面還含有很多營養(yǎng)物質(zhì),能夠起到補腎滋陰潤燥作用。
原料:豬肉100克、蔥、姜適量、醬油2大匙、酒1小匙、鹽、味精少許、糖3大匙、海鮮醬1大匙、糖汁2大匙。
做法:
1、豬肉橫剖,但不要切斷,并在上面劃十字刀;調(diào)味料拌勻,加入肉塊腌30分鐘。
2、烤箱預(yù)熱至190℃,烤盤上鋪鋁箔,鋪平肉塊,刷上糖汁及色拉油烤15分鐘。
3、肉取出切片,再刷汁,放入烤盤再烤10分鐘即可。
家制叉燒肉通常選用豬后臀尖肉,蘇式叉燒肉通常選用豬腿肉,說到“低柜”的叉燒,在選料方面十分講究,必須是要“柳槍”即豬脊骨后面的一條肉柳,才會捻滑多汁而且有肉味的好效果,燒好的叉燒,必須要有“肥噥瘦”兼?zhèn)涞臓顟B(tài)(即捎帶焦香),才算是上品。
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