時間：2020-07-08 16:53:53 編輯：本站整理 0
涼拌西蘭花是很好吃的一道菜，這道菜的熱量不高，很適合減肥的人吃，西蘭花的營養(yǎng)也是很高的，那么涼拌西蘭花怎么做好吃呢，下面來看看吧。
1、西蘭花在掉底下的葉子，再用清水清洗干凈，緊接著順著西蘭花的走勢切成小朵形狀。胡蘿卜洗凈之后切片備用。大蒜去皮后切蒜末備用。
2、鍋里加入足夠量的清水，在向水里面加入少量的食用油，等到鍋里面的水燒開之后，將切好的西蘭花和胡蘿卜放入水中焯水后撈出過一遍冷水并瀝干水分裝盤。
3、繼續(xù)向西蘭花與胡蘿卜上面加入之前切好的蒜末，加入味極鮮、白醋、食用鹽和味精。
4、炒鍋當中加入適量的食用油，等到有微微冒煙之后關(guān)火，將熱油淋在蒜末上面，繼續(xù)將西蘭花攪拌均勻就可以上桌了。
原料：西蘭花 300克、胡蘿卜 100克蘑菇(鮮蘑) 150克、小蔥 10克、大蒜 10克、鹽 5克、醋 5克、香油 10克 各適量
1、將西蘭花洗凈分成小塊，用滾水燙一下，攤開，涼涼;
2、將適量胡蘿卜切成小丁，蘑菇切成片，過水燙一下;
3、切適量的蔥絲和蒜末;
4、將西蘭花、胡蘿卜、蘑菇、蔥、蒜放一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用。
西蘭花主要含有蛋白質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、類黃酮、脂肪及微量元素鈣、鐵、鉀、磷、鋅、錳等，其營養(yǎng)價值高于一般蔬菜。但很多人炒這道飯菜的時候就是直接放進鍋中炒，但其實這是不對的，因為這種蔬菜必須要經(jīng)過“焯水”之后才能吃的。
1、給西蘭花焯水之后一定要過一下涼水，這樣才能讓西蘭花更加清脆爽口。
2、涼拌西蘭花的時候，燒適量的食用油，等到油熱之后，直接將熱油淋在蒜末上面，這樣熱油可以激發(fā)出蒜的香味，涼拌西蘭花就更好吃了。
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