時間：2020-07-08 17:46:42 編輯：5號網(wǎng)-wsy 5
口味蝦在夏季是十分受歡迎的一款美食，很多人都特別喜歡吃，尤其是在宵夜的時候，會很美味，讓人無法拒絕，那么口味蝦過夜了還可以吃嗎？
保存適當(dāng)可以隔夜吃，不過隔夜的口味蝦吃起來味道會差很多。 晚上吃不完的口味蝦可以用保鮮袋包裹后放在冰箱冷藏保存，第二日徹底加熱后再吃，小龍蝦中含有維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)成分，新鮮小龍蝦味道非常鮮美，隔夜之后龍蝦里面的蛋白質(zhì)就會發(fā)生降解，味道就沒有新鮮的時候那么美味了，也沒有那么營養(yǎng)健康，能現(xiàn)吃還是盡量現(xiàn)吃。
沒變質(zhì)是可以吃的，但最好少吃隔夜的口味蝦。
口味蝦最好不要隔夜吃。海鮮類的食物，當(dāng)然要鮮著吃，才有營養(yǎng)，才有其鮮美的味道。經(jīng)過一夜存放孳生許多細(xì)菌，吃了會拉肚子，據(jù)資料說明海鮮最好是當(dāng)餐用完，不能超過6小時。口味蝦隔夜吃前提條件要：保證不餿、不變質(zhì);必須再加熱、且加熱要充分;要保持其鮮味，需冷藏保鮮，但不可以結(jié)凍。
材料：小龍蝦1500g，黃豆芽100g，自制香辣牛肉醬3g，自制辣椒紅油2g，自制味素2g，自制五香粉2g，鹽4g，正宗辣妹子4g ，油5g ，紫蘇少許，高湯500ml
做法：
1、青蝦清水加少許鹽靜養(yǎng)1天，期間數(shù)次換水;
2、倒入大量二鍋頭、白醋、鹽，用刷子將蝦身蝦腹刷洗干凈;
3、蝦去頭除腮抽腸開背，清水沖洗干凈;
4、坐鍋起大油，下龍蝦過油爆紅;
5、坐鍋起油，下八角桂皮香葉丁香白胡椒干姜等香料爆香;
6、下龍蝦翻炒1分鐘，下辣妹子、自制香辣牛肉醬、自制味素、自制辣椒紅油，翻炒均勻;
7、加高湯，大火煮沸，下紫蘇、鹽、五香粉，轉(zhuǎn)小火，燜煮15分鐘;
8、豆芽打底，蝦和高湯入干鍋或火鍋，撒蔥段即可食用。
1、蝦肉具有味道鮮美、營養(yǎng)豐富的特點，其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜老年人和兒童食用。還含微量元素硒，能預(yù)防癌癥。
2、蝦肉具有味道鮮美、營養(yǎng)豐富的特點，其中鈣 的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜老年人和兒童食用。還含微量元素硒，能預(yù)防癌癥 。
3、《本草綱目拾遺》 中說：“蝦生淡水者色青，生咸水者色白，溪澗中出者殼厚氣腥，湖澤池沼中出者殼薄肉滿，氣不腥，味佳，海中出者色白肉粗。
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