時間:2020-07-08 18:31:21 編輯:5號網(wǎng)-wsy 8
口味蝦是很多人在夏季都十分喜歡的一種食物,都說沒有口味蝦的夏天是不完整的,可見口味蝦有多美味,那么口味蝦到底是不是海鮮呢?
不屬于海鮮。
口味蝦采用的原料是淡水蝦,是河鮮,不是海鮮,口味蝦的主要原料是小龍蝦,配以各種香辛料,口感美味,小龍蝦中含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物等營養(yǎng)成分,適量食用對身體很有好處。
有可能會,要看個人的體質(zhì)。
因?yàn)榭谖段r體內(nèi)的蛋白質(zhì)容易引起人體免疫細(xì)胞的致敏,當(dāng)吃小龍蝦的時候人體免疫細(xì)胞接觸到這種蛋白會釋放白三烯、五羥色胺、組胺等致敏物質(zhì)從而引起過敏現(xiàn)象的發(fā)生,治療用撲爾敏、苯海拉明這一類的藥物就可以了,像那些過敏時出現(xiàn)的蕁麻疹會馬上消失的,癥狀緩解的非???。
1. 把活蝦買回來先養(yǎng)兩天,讓蝦把身體里的淤泥吐盡;
2. 蝦一定要洗干凈,必要時用刷子刷;
3. 將蝦過油,待表面呈紅色撈起;
4. 將辣椒、花椒放入油中炸出香味;
5. 放入蒜和姜用中火炒出香味;
6. 把蝦、八角、桂皮放入鍋中加適量水用大火烹煮;
7. 一分鐘后放入鹽、醬油和料酒悶一下;
8. 待桂皮、八角的香味濃郁時,再加適量水;
9. 繼續(xù)煮半個小時左右,待水熬成濃汁時,便可出鍋了。
很多人吃口味蝦的時候最愛吃的就是蝦黃,但有說法稱蝦黃中有毒,不能食用。專家提醒,蝦黃并非有毒,而是現(xiàn)在農(nóng)藥污染嚴(yán)重,養(yǎng)蝦過程中使用的大量農(nóng)藥殘留在蝦的身體中,而蝦的排泄器官開口處就在蝦的頭部,所以蝦頭是藥物污染的“重災(zāi)區(qū)”,不宜食用。也就是說,一旦用來制作口味蝦的小龍蝦受到污染,那么頭部往往更容易聚集重金屬等。
所以,在搞不清楚小龍蝦干凈與否的情況下,蝦黃要少吃,最好不吃。另外,小龍蝦頭、腮、腸等部位都最好剔除,不要食用。也就是說,最好不要吃蝦頭。
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