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蝦皮是什么 蝦皮怎么洗

時間:2020-07-19 11:43:26 編輯:5號網(wǎng)-wsy 0

可能很多人聽到蝦皮都會以為是蝦子的皮,但其實它并不是哦,它是一種風(fēng)干之后的小蝦米,不少人應(yīng)該都吃過的,下面我們一起來詳細了解下蝦皮到底是什么東西吧。

蝦皮是什么

蝦皮是一種小蝦曬干后的海產(chǎn)品。蝦皮本身肉比較少,曬干后更是薄薄的一層,所以人們常誤以為它就是蝦的外殼,也因此得名“蝦皮”。

蝦皮的營養(yǎng)價值可是不容小覷的,它具有開胃化痰的作用,且含鈣量高,是物廉價美的補鈣產(chǎn)品,蝦皮是含膽固醇高的動物性食品,每100克蝦皮內(nèi)含膽固醇738毫克,這含量為豬、牛、羊肉的10倍左右。所以吃蝦皮也不可以多吃,特別是三高人士就不宜吃蝦皮。

蝦皮是什么 蝦皮怎么洗

蝦皮怎么洗

1用水多泡幾遍,隨后再焯一下。

2或者,在日光下直接暴曬3~6小時,也可以達到減少致癌物質(zhì)的目的。

3如果用涼水泡的話,要換3~5次水,如果用溫水的話,泡兩三遍就夠了。

4蝦皮用水泡完之后,用個小笊籬就能很方便地撈起來了。

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蝦皮怎么做好吃

材料:雞蛋四個,蝦皮一些

做法:

1、雞蛋打散,溫水中加少許鹽,蛋液和水混合輕輕攪勻,溫水和雞蛋是1:1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了,取其中一個雞蛋從頂部開口倒出,幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量;

2、蛋液打好后,我換了一個盤子裝,然后加入小蝦米;

3、然后放在蒸鍋里大火蒸,這個蒸好的準(zhǔn)確時間是十二分鐘;

4、出鍋時滴幾顆香油,撒些小蔥花就可以了;

5、蒸水蛋的盤底要深一點,可裝多一點蛋液之余,清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。

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蝦皮怎么保存

1、淡質(zhì)蝦皮,可攤在太陽光下晾曬,待其干后,裝入瓶內(nèi),保存起來。

2、咸質(zhì)蝦皮,切忌在陽光下晾曬,只能將其攤置在陰涼處風(fēng)干,再裝進瓶中。

建議大家在購買蝦皮之后,馬上存入冰箱中,取用之后再放回冰箱。這樣可以大大延緩蛋白質(zhì)分解的速度,在兩三個月內(nèi)保持正常味道,也就減小了產(chǎn)生致癌物的危險。

標(biāo)簽:蝦皮

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