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火雞肉口感怎么樣 火雞肉為什么那么難吃

時間:2020-12-24 13:56:23 編輯:本站整理 0

火雞在美國是家喻戶曉的一種食物,在感恩節(jié)和圣誕節(jié)是他們餐桌上必不可少的一道菜。相信很多朋友對火雞肉的味道是十分好奇了,火雞肉的口感是怎么樣的呢。

火雞肉口感怎么樣?

火雞肉口感較粗,不是特別細膩,但是沒有任何異味,就是覺得香,滿口生香。澆上鵝肝醬口味更上一層,油脂豐盈,細膩滑嫩,真的是棒極了。

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火雞肉為什么那么難吃

因為這種雞肉肉質纖維非常的粗大,而且很松散,并且脂肪含量比較的低,所以吃起來口感特別的窄,一點都不香,而且這種火雞的腥味也是很重的,所以吃的人才并不是特別的多,就比如我們在平時吃的那種白羽雞,這種雞的脂肪含量是在5%左右,吃起來口感就不是特別的好,而火雞的脂肪含量甚至連2%都不到,所以口感肯定就更不好了。

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火雞肉便宜的原因

火雞肉之所以便宜的原因有很多,首先由于火雞體型的龐大,火雞的出肉率高,也就是火雞的生產(chǎn)效益好,同時火雞養(yǎng)殖戶的投入成本也不是很高,因此火雞肉出售價格并不會太高。其次,在我國雞肉市場,火雞肉所占需求并不大,人們對火雞肉更多只是抱著一種嘗鮮的心理,真正可以接受火雞肉口感的人并不多,為了吸引消費者的青睞,提高市場需求,客觀上來說火雞肉的價格也不能太高。

最后,最為關鍵的一點是,火雞肉的口感并不符合我們中國人大多數(shù)人的口味,大家不愛吃火雞肉,市場供大于求就致使火雞肉價格便宜,在這樣一個大背景下,火雞肉市場需求很難有多大改變,火雞養(yǎng)殖戶也不能因為沒人吃就不賣了,那樣只會增加火雞養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖成本,所以就算吃的人不多,火雞養(yǎng)殖戶也會正常出售火雞,這是也是使得火雞肉供大于求的原因。

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火雞肉與土雞肉哪個好吃

火雞肉的蛋白質含量比其它禽類高20%,而脂肪含量則低21%,且膽固醇含量低?;痣u以食草為主,肉質鮮嫩,無膻無臭,無藥物殘留,味道純厚可口,老少皆宜,既能適應高檔餐桌,亦要滿足普通家庭,是滋補營養(yǎng)和美食兼?zhèn)涞募哑贰?/p>

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