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時(shí)間：2021-01-08 15:54:48 編輯：本站整理 0
黃酒在我國(guó)有著悠久的歷史文化，很多地區(qū)產(chǎn)的黃酒口感非常純正。大多數(shù)人喜歡把酒封壇存放幾年再拿出來(lái)喝，經(jīng)過(guò)時(shí)間的沉淀，酒也會(huì)變得更香。那么放了二十年的黃酒還能喝嗎。
二十年的黃酒不能喝。
因?yàn)橐恢狈鈮鄙倥c外界物質(zhì)的交換，黃酒的品質(zhì)會(huì)一直下降，直到二十年后口感會(huì)發(fā)生很大的變化。
一般情況下黃酒只能保存3年左右，最多也就六年，不宜存放太久，哪些放了十幾二十年的黃酒最好不要喝。
1、觀看粘稠度。用手使勁搖一搖黃酒，如果黃酒如水一樣沒(méi)有一點(diǎn)粘稠度，那就說(shuō)明這樣的黃酒已經(jīng)變質(zhì)了。
2、認(rèn)真看一看黃酒的顏色。好的黃酒呈褐色。如果看到黃酒的顏色是暗紅色，或者呈現(xiàn)黑色了，這樣的黃酒其實(shí)早已變質(zhì)了。
3、聞一聞黃酒的氣味。打開(kāi)瓶蓋，仔細(xì)聞一會(huì)兒，如果聞到酸臭味或者聞到刺鼻的酒精味，說(shuō)明黃酒已經(jīng)變質(zhì)。
4、看一看黃酒的懸浮物多不多。在黃酒里面，如果明顯看到懸浮物非常多，并且一眼看出渾濁不清，這是黃酒變質(zhì)的明顯表現(xiàn)。
5、倒一點(diǎn)在手上揉搓。輕輕揉搓一下，如果手上沒(méi)有一點(diǎn)感覺(jué)，并且毫無(wú)粘手的感覺(jué)，這樣的黃酒說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)。
注意：驗(yàn)證黃酒是否已變質(zhì)，請(qǐng)不要用口嘗的方式去做。因?yàn)閲L已經(jīng)變質(zhì)的黃酒，這是有危害的，對(duì)人的健康不好。
黃酒也是酒，喝多也會(huì)醉，黃酒屬于發(fā)酵酒，白酒屬于蒸餾酒，因此黃酒后勁也是比較大的是因?yàn)殡s醇在起作用，主要是指異丁醇、異戊醇這些分子量高于乙醇的醇類。這些醇類代謝速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)慢于乙醇，假如攝入量高了，就容易上頭。愛(ài)喝黃酒是為了養(yǎng)生健身陶冶身心，不喜歡喝黃酒則因?yàn)橥芏嗳瞬⒉涣?xí)慣黃酒，而且喝酒是為了享受喝酒的過(guò)程，而不是醉酒的結(jié)果。
黃酒剛?cè)肟谟幸恍┨?，隨后伴隨的還有酸辣苦澀，味道比較醇和。
有些黃酒還有一股淡淡的酸味，這是正常的現(xiàn)象，是由于黃酒與空氣接觸后氧化，酒精揮發(fā)，從而導(dǎo)致味道變酸。
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