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自制黃酒能放多久 自制黃酒有保質期嗎

時間:2021-01-08 17:27:22 編輯:本站整理 0

黃酒是很多人都喜歡喝的酒精飲品,很多人都喜歡在家自制黃酒。那么自制黃酒有保質期嗎,它可以保存多久呢,讓我們一起來看看。

自制黃酒能放多久?

手工釀造的黃酒一般都是在秋冬季節(jié),保存時間為釀造時間的冬季以及來年的春季,一般不宜過夏天,因為黃酒在夏季氣溫較高,容易發(fā)生變質。

所以自制黃酒是不能過夏天的,大家一定要牢記這一點。

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自制黃酒有保質期嗎

黃酒沒有經(jīng)過蒸餾,相對于經(jīng)過蒸餾的白酒,酒精度較低,酒精含量低于20%,一般為15~16度,少量的低于10度。根據(jù)《GB7718-2011預包裝食品標簽通則》顯示,酒精度大于等于10%的飲料酒;食醋;食用鹽;固態(tài)食糖類;味精,可以免除標示保質期。所以從法規(guī)角度講,大于10度的黃酒不用標保質期。

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黃酒保存方式

1、雖然黃酒不標保質期,但是黃酒對保存方式要求還是要求很高,因為合理妥善的保存,可以使保質期延長到5年左右。

2、要注意濕度與溫度。通常相對濕度在百分之七十是最合適的,假如濕度過高的話,瓶塞很容易發(fā)霉這樣會容易讓霉菌污染酒體。溫度最好保持在零到二十攝氏度之間,最好恒溫。

3、要注意封口。儲存容器的密封一定要好,如果密封不好的話會導致酒精揮發(fā)使得酒精度降低。

4、要注意光線。自然光會加速酒的變質,黃酒最好放置在陰涼的地方進行儲存。

5、要注意容器。黃酒儲存之后的品質與黃酒的容器材質有密切的關系。通常,黃酒會采用陶壇作為容器。陶壇厚實,遮光。存放一段時間之后酒中的水分會通過壇壁揮發(fā)出來,合理陳放會有驚喜。

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黃酒會醉嗎

會醉,黃酒中也含有酒精。

不過黃酒入口比較溫和,沒有太大的刺激性,但是后勁比較大,建議大家在喝的時候應該慢慢喝,不要喝上頭。

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