時間:2021-03-01 14:47:59 編輯:本站整理 0
任何類型的酒都是有一定保質(zhì)期的,尤其是在開瓶之后,儲存時間大大減少。那么波特酒的保質(zhì)期是多久呢,開瓶后應(yīng)該怎么保存呢。
波特酒屬于強化葡萄酒,保存波特酒與其他葡萄酒一樣,需要特定溫度和濕度、避光、防震、通風保存,如果是軟木塞,需要側(cè)放保存,螺旋蓋則可以豎立保存。
談到波特酒,辛明頓家族酒莊的董事總經(jīng)理保羅·辛明頓表示,品質(zhì)和風格是影響波特酒壽命的重要因素?!凹t寶石波特酒(Ruby Port)和晚裝瓶年份波特酒(LBV)開瓶一周仍能保持很好的狀態(tài),但它們跟所有葡萄酒一樣,也會面臨氧化問題,最好的做法是使用特殊酒塞密封冷藏。而茶色波特(Tawny Port)在橡木桶中陳年時間較長,已“習(xí)慣”與空氣接觸,所以開瓶后放置兩至三周依然有極佳的表現(xiàn)。
波特酒屬于強化葡萄酒,在釀制過程中加入了烈酒,儲存能力比普通葡萄酒高,打開后的波特酒保存在常溫和冰箱里都可以,當然在冰箱低溫保存更好,但也應(yīng)該盡快飲用,因為品質(zhì)會隨著時間而降低。
波特應(yīng)于室溫下飲用,通常置于室溫下數(shù)小時才開瓶并飲用。至于豐年波特則需時更久,葡萄牙人甚至十天后才飲用。味較淡之波特于餐前飲用,需要冰鎮(zhèn)之后風味更佳。
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