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時(shí)間：2021-03-03 16:13:59 編輯：本站整理 0
車(chē)仔面的口感和我們平時(shí)吃的面條還是有很大的區(qū)別，很多朋友比較好奇車(chē)仔面的原材料是什么，它和普通的面條到底哪方面不一樣，下面小編為大家介紹一下。
其實(shí)車(chē)仔面和普通的面條一樣都是由小麥面粉做成的，只是外形稍微比一般的掛面要粗一點(diǎn)。想要自己在家做車(chē)仔面的話，就用一般的小麥面粉就行了，不需要去買(mǎi)那種做面包用的低筋面粉。
車(chē)仔面和普通面條區(qū)別還是比較大的，因?yàn)檐?chē)仔面的味道會(huì)比較大一點(diǎn)，而且也會(huì)更加容易熟，但是普通面條是沒(méi)有那么容易熟的，而且他的味道也沒(méi)有那么大。其次，車(chē)仔面面條粗細(xì)大小是會(huì)比較的大的，但是普通面條會(huì)比較的細(xì)一點(diǎn)，所以的話他們區(qū)別還是特別大的，味道也是不一樣的。
車(chē)仔面與烏冬都是十分常見(jiàn)的面食，車(chē)仔面與烏冬區(qū)別其實(shí)不大。首先，烏冬面要粗一些，如果喜歡吃粗面，可以選擇烏冬面。第二，如果，自制制作的話，建議買(mǎi)車(chē)仔面，因?yàn)檐?chē)仔面更容易煮熟。在配料方面，烏冬面的配料比較濃稠，也比較咸，更適合北方人吃。
1、烏冬面含有豐富的淀粉、糖、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸的功效，還有硫胺素、核黃素，纖維，維生素A，和三種氨基酸等。
2、車(chē)仔面含有一定量的蛋白質(zhì)，是維生素和礦物質(zhì)的主要來(lái)源，含有維持神經(jīng)平衡的必需維生素B1、B2、B3、B8和B9，同時(shí)，還有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅等人體必需的物質(zhì)。
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