時間：2021-03-04 14:42:58 編輯：本站整理 13
茶泡飯顧名思義，就是把茶倒在米飯里面食用，由于前段時間《深夜食堂》的播出，茶泡飯也受到了很大的關注，很多朋友都認為茶泡飯是源自于日本的。
說起茶泡飯，大多數(shù)人的首先想到的就是深夜食堂中的“茶泡飯三姐妹”，認為茶泡飯是日本的食物。在現(xiàn)代，茶泡飯的確多見于日本飲食，但是可以肯定的是，它不是日本特有飲食。早在紅樓夢中就有關于茶泡飯的描述：“寶玉卻等不得，只拿茶泡了一碗飯，就著野雞瓜齏忙忙的咽完了?！?/p>
茶泡飯是日本菜的常客，可它并非起源于日本。中國古代就有了茶泡飯的記載，茶泡飯起源于漢代，原為茶湯。茶起源于春秋以前，茶葉制作簡單，干燥烘焙過幾分鐘的樹葉嫩芽會散發(fā)香味也就成了茶葉，泡水即為茶水。茶水有淡香，古人長期飲用茶水后，得出茶水本身有涼副作用的結論，須加入性溫物中和，漢代時期就開始在濾去茶葉的熱茶水中加入米粒，得茶湯。茶湯比茶水要更養(yǎng)生。之后發(fā)現(xiàn)泡熱的米粒時間一長就成了泡飯，味道也很可口，自此形成了茶泡飯的源流，以后就直接在飯里加入茶水，把茶泡飯當成和湯飯一樣食用了。但它更多存在于日本人的生活中，包括各種日本影視劇，它是養(yǎng)生的傳統(tǒng)美食，同時也代表了細水長流的生活。
茶泡飯是在蒸熟的米飯上放少量的腌漬小菜（梅干，海苔，芝麻，海米，魚干，魚籽等）再在上面澆上茶水做成的簡易料理，日本的“懷石料理”的一個品目，而日本的“懷石料理”是在中國的隋唐時期通過中國的“僧侶”傳授到日本的一種出家人的清淡又簡便的齋飯。因此，茶泡飯是起源于中國。
準備好一碗80g左右的白米飯, 然后灑上一包茶泡飯料, 加入一顆日式梅干，加入120ml玄米茶水（茶水需要先提前沖泡好，記得要用開水哦），就可以食用啦。
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