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時(shí)間:2021-03-11 15:17:46 編輯:5號(hào)網(wǎng)-lkn 27
二月二龍?zhí)ь^吃糖豆的來(lái)歷 二月二龍?zhí)ь^吃的豆子叫什么
農(nóng)歷二月初二,俗稱“龍?zhí)ь^ 二月二,吃豆豆,人不得病地豐收”的諺語(yǔ)。每年的農(nóng)歷二月二,當(dāng)?shù)厝硕紩?huì)把黃豆炒開(kāi)花,把面做成像龍鱗一樣的棋子塊,寓意著“金豆開(kāi)花,龍王升天,興云布雨,五谷豐登”。美好的愿望和習(xí)俗,是代代相傳的,也是我們每個(gè)人從心底里許下的美好期望。也有吃爆米花的說(shuō)法,都是一個(gè)意思。
相傳武則天當(dāng)了皇帝,玉帝便下令三年內(nèi)不許向人間降雨。但司掌天河的玉龍不忍百姓受災(zāi)挨餓,偷偷降了一場(chǎng)大雨,玉帝得知后,將司掌天河的玉龍打下天宮,壓在一座大山下面。山下還立了一塊碑,上寫道:龍王降雨犯天規(guī),當(dāng)受人間千秋罪。要想重登靈霄閣,除非金豆開(kāi)花時(shí)。
人們?yōu)榱苏三埻?,到處尋找開(kāi)花的金豆。到了第二年二月初二這一天,人們正在翻曬金黃的玉米種子,猛然想起,這玉米就象金豆,炒開(kāi)了花,不就是金豆開(kāi)花嗎?于是家家戶戶爆玉米花,并在院里設(shè)案焚香,供上“開(kāi)花的金豆”,專讓龍王和玉帝看見(jiàn)。
龍王知道這是百姓在救它,就大聲向玉帝喊到:“金豆開(kāi)花了,放我出去!”玉帝一看人間家家戶戶院里金豆花開(kāi)放,只好傳諭,詔龍王回到天庭,繼續(xù)給人間興云布雨。
材料:各2~3人份
糖衣豆子:
A:細(xì)砂糖50g,水2大勺
B(純的):炒大豆30g
C(可可大豆):炒黑豆30g,可可粉1小勺
D(抹茶大豆):炒大豆30g,抹茶粉1/2小勺
開(kāi)始制作:
1 將材料 A 倒入鍋中,中火加熱并不停攪拌,直到砂糖顆粒全部化開(kāi)成糖漿,熬到合適的稠度,關(guān)火。
2 一次性加入材料 B,繼續(xù)攪拌,使鍋里的豆子(或堅(jiān)果)都被糖漿包裹住。1 分鐘左右后糖漿就會(huì)開(kāi)始凝固。3 將豆子一粒一粒分散開(kāi)。待砂糖完全凝固后將糖衣豆子從鍋里取出,晾涼即可。
小貼士:熬糖漿時(shí),用筷子蘸一下,然后把兩根筷子慢慢分開(kāi),如果筷子之間能拉出1cm 左右的糖絲,表明濃度剛剛好。
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