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時(shí)間：2021-03-24 14:40:37 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 18
枇杷到了每年的4-5月份就會(huì)開始陸續(xù)的上市，大家在這個(gè)時(shí)期也能吃到可口的枇杷了，不過對(duì)于吃不完的枇杷，大家除了保存起來后面再吃，還可以制作成其它的美食。
可以做成枇杷醬、枇杷酒等食物，既能延長(zhǎng)枇杷的保存期限，也可以增加枇杷的食用風(fēng)味。
枇杷醬的制作方法
材料：枇杷2700克，白糖150克，檸檬半個(gè)。
做法：
1.準(zhǔn)備好食材。
2.將枇杷浸泡入水，洗去絨毛。
3.將枇杷去皮后，削肉入碗內(nèi)去核兒后稱得共約1140g枇杷肉。
4.用糖腌上一會(huì)兒。
5.倒入用料理機(jī)打碎的枇杷醬（不加水）煮至濃稠，邊煮邊用一把筷子劃圈。
6.煮至濃稠。
7.取用半個(gè)檸檬。
8.擠出檸檬汁入小碗內(nèi)，去掉檸檬核。
9.將檸檬汁加入到鍋內(nèi)略煮三四分鐘即可。
枇杷酒的制作方法
材料：新鮮枇杷200克，米酒500毫升，冰糖適量。
做法：
1.將枇杷外皮的絨毛、灰塵等清洗干凈，去皮，去核備用。
2.準(zhǔn)備一個(gè)干凈的玻璃瓶，將適量冰糖放入容器內(nèi)。
3.然后加入枇杷肉，一層冰糖一層果肉直至放完為止。
4.然后將米酒倒入，將瓶口密封。
5.靜置2-3個(gè)月，將殘?jiān)^濾后即可飲用。
6.建議一次喝30-50毫升，一天喝一次即可。
枇杷膏的制作方法
枇杷膏最好制作完后在1個(gè)月內(nèi)吃完，我們選擇2500g枇杷，冰糖250g冰糖即可。
1、將枇杷洗凈去皮，放入不銹鋼的盆中，手動(dòng)去核，記得戴手套保證食品衛(wèi)生。
枇杷膏的做法
2、枇杷水分非常多，在去核的過程中會(huì)有很多的水分，放入冰糖攪拌融化后，腌制2小時(shí)。
枇杷膏的做法
3、腌制好的枇杷用勺子搗碎，倒入鍋中大火燒開，改小火慢慢攪拌。
枇杷膏的做法
4、直到枇杷收汁變得非常濃稠，就可以關(guān)火，自然冷卻后放入干凈無水的容器中密封保存即可，枇杷膏就制作完成了，隨吃隨取。
干燥通風(fēng)處保存：枇杷中含有豐富的水分以及糖類物質(zhì)，很容易滋生細(xì)菌而腐爛變質(zhì)，保存時(shí)間很短，所以建議可以將它放在干燥通風(fēng)處保存。
鹽水浸泡保存：鹽水浸泡保存適合剝了皮的枇杷保存，因?yàn)殍凌酥泻胸S富的鞣酸成分，它會(huì)與空氣發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致枇杷變黑變色，而鹽水可以幫助隔絕空氣，延長(zhǎng)枇杷的保存時(shí)間。
松針覆蓋保存：松針保存是一種在農(nóng)村比較傳統(tǒng)的保存方法，它可以很好的保持合適的溫度，適合枇杷的短期保存，但是要注意保存時(shí)間越長(zhǎng)，枇杷中的水分流失得越多，口感也會(huì)變差。
做成罐頭保存：如果枇杷的量比較多，可以將它制成罐頭、果醬、枇杷膏等保存，這樣保存時(shí)間會(huì)大大延長(zhǎng)，但是枇杷的口感也會(huì)有所改變。
具體步驟：
1、將枇杷洗凈，剝皮去核備用。
2、然后準(zhǔn)備一盆清水，放入適量食鹽拌勻，將枇杷放進(jìn)去浸泡。
3、鍋中放入適量白開水，然后加入冰糖攪拌至融化。
4、然后將泡過的枇杷肉放入鍋中熬煮。
5、將其煮沸后，再煮兩分鐘后關(guān)火。
6、待其稍冷卻后，將糖水和枇杷一起倒入消過毒的瓶子中。
7、密封，放入冰箱冷藏即可。
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