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時(shí)間:2021-04-07 13:29:20 編輯:5號網(wǎng)-hzq 10
由于紫薯放在家里長時(shí)間沒吃,想把它吃了的時(shí)候發(fā)現(xiàn)它竟然長芽了,那這紫薯還能吃嗎?
對于發(fā)芽了的紫薯千萬不能食用。 這是因?yàn)樽鲜硪坏┌l(fā)芽就會(huì)含有毒素,會(huì)致使紫薯腐爛從而傷害人們的身體健康,這對我們健康沒有什么好處。同時(shí)當(dāng)紫薯發(fā)芽后,紫薯內(nèi)所含有的淀粉和糖類物質(zhì)都會(huì)降解成為紫薯發(fā)芽所需要的營養(yǎng)成分,而在降解的同時(shí),紫薯會(huì)釋放出有害毒素,并且增加了所含水分量,從而致使紫薯發(fā)霉腐爛,并且口感也會(huì)變差。因此如果我們發(fā)現(xiàn)紫薯發(fā)芽了,那么在這時(shí)候就不適合繼續(xù)吃了。
判別紫薯是否變質(zhì),有以下三種方法。
?1.捏 如果是壞了的紫薯,不僅會(huì)流出液體,而且捏起來很軟。
?2.聞 若紫薯發(fā)霉了,會(huì)有刺激性霉味,腐爛的紫薯會(huì)有發(fā)臭的味道。?
3.看 紫薯表面光滑,顏色呈紫色、深紫色的較佳,若紫薯外表發(fā)黑,并且上面有黑色、褐色的斑點(diǎn),則是霉變、腐爛的紫薯,不建議食用。
紫薯的儲(chǔ)藏方法大致有兩種,即高溫儲(chǔ)藏法和低溫儲(chǔ)藏法。
?1、高溫儲(chǔ)藏法就是在紫薯入窖后,燒火升溫到35-38℃,并保持2-3天,將紫薯的黑斑病、軟腐病等病菌殺滅。然后再將溫度降至10-14℃低溫進(jìn)行儲(chǔ)藏。該法效果很好,但成本較高,操作起來較為麻煩,因此對分戶儲(chǔ)藏的農(nóng)戶來說,藥劑處理的低溫儲(chǔ)藏法較為合適。?
2、采用低溫儲(chǔ)藏法,首先在紫薯入窖前一周對薯窖進(jìn)行消毒??捎?0%的托布津1000倍液,或50%的多菌靈800倍液,對窖內(nèi)進(jìn)行噴霧消毒。在紫薯收獲后,要及時(shí)處理,及時(shí)入窖??捎?0%的托布津1000倍液,或用50%的多菌靈800倍液,按1:1比例將紫薯浸濕,再撈出滴干入窖。第三,在紫薯入窖后,采用各種方法,始窖內(nèi)溫度保持在15℃以下,10℃以上。窖內(nèi)溫度低于15℃,可以抑制病菌的活動(dòng),高于10℃,可以避免凍害,達(dá)到安全儲(chǔ)藏的目的。
如果已經(jīng)煮熟了的話,那么只能夠把它放在冰箱里面冷藏保存了。盡量不要冷凍,因?yàn)槟憷鋬龅脑捒赡軙?huì)極大程度上破壞它的口感,到時(shí)候吃起來就非常難吃,而且放在冰箱里面也不能夠放太長時(shí)間。如果說是生的話,那么就比較好說了,直接放在外面就可以了。
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