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奇亞籽是什么？奇亞籽的功效作用

時(shí)間：2016-08-17 15:53:32 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 5067

奇亞籽是西方國家很流行的一種保健品，而且是比較珍貴的，可以起到瘦身的作用，但是由于是進(jìn)口產(chǎn)品，很多人不是特別了解。奇亞籽是什么？奇亞籽的功效作用

奇亞籽是什么？奇亞籽的功效作用

奇亞籽是什么

奇亞籽是一種薄荷類植物芡歐鼠尾草的種子，原產(chǎn)地為墨西哥南部和危地馬拉等北美洲地區(qū)，種子比較小，呈橢圓，表面光滑，顏色從米黃色到深咖啡色，表面帶有小黑點(diǎn)，可直接食用。

奇亞籽的營養(yǎng)價(jià)值

每100克奇雅子中含有45毫克的維生素，有631毫克的鈣，有377克膳食纖維，約有34克的脂類：奇雅子是牛奶含鈣量的5倍，磷含量比牛奶高11倍，鉀含量比牛奶高4.6倍；奇雅子與小麥、大米、大麥、燕麥和玉米相比，鈣含量高13-354倍，磷含量高2-12倍，鉀含量高1.6—9倍：鐵含量是在所有種子中是最高的。

可以看出，奇雅子的熱量、蛋白質(zhì)、膳食纖維、鈣、鐵的含量確實(shí)不低。奇雅子含有非常高的膳食纖維，是大米的9.8倍，燕麥的2.6倍，小麥的1.6倍，具有吸水功能，吸水后體積就會(huì)膨脹、變大。這樣，分泌液和大體積的纖維素都會(huì)在胃腸道中占有較大空間，可以增強(qiáng)飽腹感，食用奇雅子對(duì)調(diào)節(jié)胰島素的正常分泌有益：對(duì)于保護(hù)心腦血管，改善血管內(nèi)皮的順應(yīng)性，亦有很大幫助。

奇雅子Ω脂肪酸含量為每百克含17.17克。Ω中的DHA、EPA對(duì)血液攜氧、凝血功能、內(nèi)分泌、皮膚細(xì)胞營養(yǎng)、神經(jīng)細(xì)胞生長等都有重要作用，為多種器官新陳代謝所必須。與魚油相比，奇雅子中的Q多不飽和脂肪酸含量更高，且無重金屬污染。奇雅子的味道很清淡，用水泡細(xì)細(xì)品味還有一種香草的味道。它的口味清淡，適合入湯，做成面包餡、拌布丁、以及作為食品的佐料，它不僅不會(huì)改變味道，而且還增加了更多營養(yǎng)。

奇亞籽是什么？奇亞籽的功效作用

奇亞籽的禁忌

腸胃不適

奇亞籽過度攝入會(huì)導(dǎo)致胃腸道不適和腹脹。

奇亞籽易致敏

奇亞籽會(huì)引起容易過敏的人過敏。芥菜種過敏癥的人應(yīng)該遠(yuǎn)離奇亞籽。過敏反應(yīng)表現(xiàn)為眼睛腫痛，皮疹和腹瀉。

病人食用奇亞籽須聽醫(yī)囑

不經(jīng)醫(yī)生允許，服用血液稀釋劑、血壓和癌癥的治療藥品的人群不應(yīng)該食用奇亞籽。奇亞籽中包含可以稀釋血液的歐米加3脂肪酸。

奇亞籽易致前列腺癌

奇亞籽含有高量的阿爾法亞麻酸，可以增加男性患前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。

低血壓不宜

在加拿大進(jìn)行的研究表明，奇亞籽可以有效降低舒張壓水平。低血壓患者應(yīng)遠(yuǎn)離奇亞籽。

奇亞籽不宜與維生素同時(shí)食用

奇亞籽和維生素B補(bǔ)充劑一起食用會(huì)導(dǎo)致人體攝入過量的植物營養(yǎng)素而中毒。

孕婦和哺乳期女性慎吃

孕婦和哺乳期女性在食用奇亞籽前應(yīng)該請(qǐng)教醫(yī)生。

奇亞籽是什么？奇亞籽的功效作用

奇亞籽的功效作用

食用方法

Chia seed（奇亞籽）口感清脆，沒有氣味和味道，最簡(jiǎn)單的方法是直接食用，也可以添加到其他食物和飲料里：例如和果醬一起涂抹面包，加到沙拉、菜肴、酸奶、米粥里等等；將15克chia seed添加到清水、檸檬汁等果汁、牛奶酸奶、奶茶等飲品中，會(huì)形成爽滑可口的飲料。再加上它富含抗氧化物，燒烤等加工手段不會(huì)影響它的營養(yǎng)品質(zhì)，也可心做為制作各式點(diǎn)心，或者玉米餅、雞肉飯等主食的配料。chia seed會(huì)在胃中膨脹，這樣就可以防止飲食過量。單獨(dú)食用，有一種類似木薯淀粉的潤滑口感，適合于任何人群食用。

降脂降糖

因?yàn)镃hia seed（奇亞籽）遇水會(huì)變成凝膠狀，膨脹多倍，進(jìn)入胃里，可以形成膜狀，減慢淀粉化合物的吸收，會(huì)讓人進(jìn)食以后，長時(shí)間保持能量，不會(huì)頭暈，也不會(huì)覺得餓。

虛假產(chǎn)品多為一種叫做basil seed的種子，basil seed俗稱明列子，在中國及亞洲國家亦有多年食用歷史，因?yàn)閎asil seed產(chǎn)量極高，而且種植歷史悠久，所以價(jià)格比chia seed要便宜許多，但是營養(yǎng)價(jià)值相差非常大。為了尋求更大利潤，某些不法商販居然將普通明列子經(jīng)過化工處理加工成所謂的美國有機(jī)種子chia seed。

便秘患者

年齡60歲以下的消費(fèi)者，每天1-2次，每次10-15g用300-500毫升溫開水沖泡半個(gè)小時(shí)后，早餐前空腹食用。晚餐前，將15g chia seed拌入300毫升的溫水中，攪拌，靜置30分鐘后食用，然后食用晚餐。年齡60歲以上的消費(fèi)者，每天2次，每次5-10g，早、晚餐前，用300毫升溫開水沖泡半個(gè)小時(shí)后食用。

奇亞籽是什么？奇亞籽的功效作用

糖尿病患者

每天2次，每次10g，早晨起床空腹，將10g（一鋼勺） chia seed拌入250毫升的溫水中,攪拌.靜置30分鐘后食用,半個(gè)小時(shí)之后吃早餐。晚上睡覺前，將10g（一鋼勺） chia seed拌入250毫升的溫水中,攪拌.靜置30分鐘后食用，食用后入睡。

超重者

每天3-4次，每次10-15g，餐前將10g（一鋼勺） chia seed拌入250毫升的溫水中，攪拌，靜置30分鐘后食用,然后少量用餐。如果想減肥效果明顯，也可以只吃chia seed，不用吃飯，如果感覺到饑餓，可以把chia seed加到果汁，燕麥片，面包，布丁等碳水化合物中食用。你還可以吃一些水果，如葡萄，蘋果等等，這樣chia seed會(huì)吸收水果中的天然糖分保持你的血糖平衡，減慢分解，使你不饑餓了。也可以根據(jù)自身情況和生活習(xí)慣，改變用量。