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時(shí)間：2021-04-09 09:33:51 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 0
裙帶菜一種非常好吃鮮美的菜，不過(guò)裙帶菜和海帶一樣洗起來(lái)很麻煩，同時(shí)切起來(lái)也會(huì)更加的麻煩，那么那種切成細(xì)絲是怎么切的呢？
第一種方法：手工切，比較的需要時(shí)間和刀工；
第二種方法：有專門(mén)?的切絲機(jī)，效率更高，也更加的均勻；
將生鮮和干燥的海帶及裙帶菜，經(jīng)水洗或煮沸（時(shí)間依水溫度或原藻的種類而定），一般在85℃開(kāi)水煮1～3分鐘，接著撈出移入鹽水中浸漬5～6小時(shí)，取出瀝干水，最后拌入20%的食鹽裝入箱子里，放入冷庫(kù)中急速冷凍加以收藏。（最好是盡快食用，放太久了味道會(huì)變）。
干裙帶菜需要泡5-6分鐘，干裙帶菜的吃法有多種可以涼拌、燉菜、煮粥等。干裙帶菜加工時(shí)需要調(diào)節(jié)其PH，不然不可以食用。干裙帶菜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的海產(chǎn)品，主要產(chǎn)于清潔的海域。干裙帶菜是日本和韓國(guó)人餐桌上最常見(jiàn)的食物，其中日本人的消費(fèi)量最大。
1、干裙帶菜可以用來(lái)做湯，將干裙帶菜用水泡開(kāi)，將泡好的裙帶菜投進(jìn)調(diào)理好的湯中攪拌均勻即可。?
2、涼拌，泡好的裙帶菜，可做涼拌菜開(kāi)色拉中的一種配料。?
3、做配料，菜炒好以后，將泡好的裙帶菜放入鍋中，拌勻出鍋即可食用。?
4、做肉餡，肉、蔬菜與裙帶菜混合調(diào)好味，可做包子餡。
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