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端午節(jié)是我們中華民族傳統(tǒng)的節(jié)日，端午節(jié)有很多風俗習慣，是為了紀念屈原的一個節(jié)日，是我們國內(nèi)很注重的一個節(jié)日，端午節(jié)吃粽子是大家都知道的。

端午節(jié)為什么要吃粽子

在端午節(jié)吃粽子已經(jīng)成為了一個特定的節(jié)日習俗，無論南方和北方的老百姓，都會在這一天吃粽子。關(guān)于端午節(jié)吃粽子的緣由很多，而流傳最為廣泛的就是和愛國詩人屈原有關(guān)。據(jù)《史記》“屈原賈生列傳”記載，愛國詩人屈原聽到秦軍攻破楚國都城的消息后，悲憤交加，心如刀割，毅然寫下絕筆作《懷沙》，抱石投入汨羅江，以身殉國。屈原死后，楚國百姓哀痛異常，紛紛涌到汨羅江邊去憑吊，為了防止其尸身被河中的魚蝦咬噬屈原，然后將粽子投入投入江中。以后，在每年的五月初五，就有了端午節(jié)吃粽子的風俗了。根據(jù)歷史的記載，早在春秋時期粽子就出現(xiàn)了，到晉代，粽子被正式定為端午節(jié)食品。而最初粽子的寓意是用作祭祖及神靈的，因為古人認為，五月五日為惡月、惡日，必須在每年的五月五日舉行祭祀活動，以除瘟、驅(qū)邪、求吉祥。隨著時間的推移和改變，人們過端午節(jié)吃粽子都是承襲傳統(tǒng)的表現(xiàn)。不同的地區(qū)粽子的種類很多，然而，吃粽子的意義都是一樣的。

端午節(jié)為什么要吃粽子端午節(jié)吃五黃的意義

端午節(jié)吃五黃的意義

端午節(jié)除了紀念屈原還要避五毒，因為傳說中的五毒妖怪到了端午就會為害人間，這五毒妖怪即蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蝎子。民間用五種紅色的菜象征這五毒的血，吃著這些菜的時候，就會把五毒妖怪嚇跑，也就是吃五紅了，分別是烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、雄黃酒，據(jù)說端午節(jié)吃了這五紅，整個夏天就可以辟邪避暑了。和五紅類似，江南民間端午節(jié)還有吃五黃的食俗。五黃指黃鱔、黃魚、黃瓜、咸鴨蛋及雄黃酒。不管是五紅還是五黃，主要是為了辟邪祛暑。我國傳統(tǒng)的民俗節(jié)日端午節(jié)，又稱“端陽節(jié)”。此時天氣日漸炎熱，蚊蟲蒼蠅滋生，因此民間還把五月端午稱作“衛(wèi)生月”，端午節(jié)成為一個全民防疫祛病、避瘟驅(qū)毒、祈求健康長壽的大節(jié)日。每年端午節(jié)，尤其是杭州人，都要吃“五黃”，端午節(jié)吃五黃是杭州人過端午的習慣。

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端午節(jié)吃哪五黃

五黃一般指的是黃魚、黃鱔、黃瓜、咸蛋黃和雄黃酒。

1、黃魚

黃魚平時喜歡棲息在較深海域，4到6月份在近海洄游產(chǎn)卵，秋冬又回到深海區(qū)。端午時節(jié)，大黃魚乘海潮而來，成為這一季的主打時令菜。這時的大黃魚長得體態(tài)肥胖，肉質(zhì)最美味。

2、黃鱔

黃鱔通過人工繁殖，現(xiàn)在一年四季都可吃到，而過去，黃鱔是在端午時節(jié)吃的。經(jīng)過一個冬天的蓄養(yǎng)和一個春天的復(fù)蘇，再加上天氣轉(zhuǎn)暖，食源豐富，端午時節(jié)的野生黃鱔格外的體壯肥美，而且此時黃鱔肉質(zhì)細嫩，是擇食的最好時節(jié)。這時的黃鱔還很補，古時醫(yī)書也曾有記載，黃鱔之功用為補虛損，除風濕，強筋骨。因此，民間素有“端午黃鱔賽人參”的說法。

3、黃瓜

黃瓜素有“第一瓜果”之稱。四季轉(zhuǎn)換，在眾多水果中，黃瓜比其他瓜果上市早，5月中旬就能吃到新上市的，時間上正好與端午對上，也就自然成了端午的必吃之物。另外，黃瓜也有清熱解毒的功用。

4、咸蛋黃

咸蛋黃沒有黃鱔、黃魚和黃瓜的時令性，但因為有個“黃”字，也進入了“五黃”的行列。端午節(jié)吃鴨蛋有辟邪祛暑的原因。俗話說“要吃咸蛋粽，才把寒意送”。因為端午節(jié)預(yù)示著炎熱的夏天即將來臨，動植物生命活動進入旺盛階段，再加上氣候潮濕，病蟲細菌活躍，容易引發(fā)眾多疾病。古時，五月被視為“毒月”、“惡月”，瘟瘡蔓延，五月初五更是九毒之首。而蛋形如心，吃了蛋就能使心氣精神不受虧損。咸鴨蛋咸而微寒，能滋陰、清肺，可治夏季膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛、泄痢等病癥。

5、雄黃酒

雄黃酒驅(qū)邪解毒。通過電視劇《新白娘子傳奇》，我們了解端午節(jié)要喝雄黃酒。但是，這是以前。雄黃的主要成分是硫化砷，砷是提煉砒霜的主要原料，雄黃有一定毒性，自然能驅(qū)趕毒蟲，只是人也會被毒到。于是，現(xiàn)在喝雄黃酒的傳統(tǒng)不再延續(xù)了，但雄黃放到佩戴的香包里的傳統(tǒng)還是留了下來。雄黃有較強的殺蟲作用。在香包中加入少量雄黃，掛于室內(nèi)，能有很好的驅(qū)蚊除害的效用。

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端午節(jié)有哪些風俗

1、寫符念咒，古人認為，五月五日為惡月、惡日，因此端午節(jié)這天一定要在室內(nèi)掛避邪驅(qū)鬼的符咒。而且掛驅(qū)鬼符還有一些嚴格的儀式，例如說必須在端午日出或正午時書寫，書寫材料用生朱，硯內(nèi)、書寫人口中必須放上硝石等等。

2、懸端午三友，艾葉、菖蒲、蒜頭被稱為“端午三友”，古時，人們以為疾病皆由鬼邪作崇所至，于是，端午節(jié)這天，人們以菖蒲作寶劍，以艾作鞭子，以蒜頭作錘子，又稱為“三種武器”，認為可以退蛇、蟲、病菌，斬除妖魔。而從科學(xué)的角度看，艾與菖蒲中含有芳香油，它們和蒜一樣都有殺菌作用。

3、點雄黃酒祛鬼，另外，還有古時候還有在兒童額上點雄黃酒祛鬼的說法。端午節(jié)當天早上，婦女們便將兒童耳上夾艾蒿，頭上戴菖蒲，然后用雄黃酒在額上寫一個“王”字。據(jù)說，這樣可使百鬼畏懼，保命長生。

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4、懸五彩線，五彩線，古代也叫五彩長命縷。中國傳統(tǒng)文化中，象征五方五行的五種顏色青、紅、白、黑、黃被視為吉祥色。在端午這一天，孩子們要在手腕腳腕上系上五色絲線，以保安康。應(yīng)劭的《風俗通》則記載：“五月五，日以五彩絲系臂，名長命縷，一名續(xù)命縷，一命辟兵繒，一名五色縷，一名朱索，辟兵及鬼，命人不病瘟”。

5、飲雄黃酒江南民間端午節(jié)有吃“五黃”的食俗，“五黃”分別是黃鱔、黃魚、黃瓜、咸蛋黃及雄黃酒。民間便認為蛇蝎蜈蚣等毒蟲可由雄黃酒破解，端午佳節(jié)飲雄黃酒可以驅(qū)邪解毒，身體健康。有些地方的習俗是在端午節(jié)飲菖蒲酒，則其藥用效能就更為直接。通常是在節(jié)前，便把菖蒲切碎，伴上雄黃，浸入酒中，節(jié)日便可飲用。

6、迎鬼船，迎鬼船，漢族習俗，在每年端午節(jié)，江西南部的部分地方，流傳著迎鬼船的習俗。因為這一帶水淺，不能進行龍舟賽，故在五月初五這天，用紙草扎成旱船，帶著去登高、游街，謂之"迎鬼船"。群鬼們十有八、九是懶鬼，就上了船。游街后在村外將旱船燒掉，為把船上的鬼燒死，不在坑害人間，使人們享受太平。

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7、端午吃粽子，端午吃粽子是我國的傳統(tǒng)習俗，不過在郴州蘇仙區(qū)坳上古村有著特別的吃烏米粽的習俗。坳上烏米粽屬當?shù)鬲殑?chuàng)具有食療效果的美味佳肴，是由山上野外的烏飯樹葉、擇子柴葉、金剛刺嫩頭、楓香樹嫩葉等十余種能食用的樹葉將其洗凈搗碎，過濾擠汁，再浸泡在糯米中，里面放有叉燒、咸蛋黃等餡，清蒸出來，香味四溢，不油膩，還具有健胃消食，祛風除濕，清涼解毒之功效。

8、穿虎頭鞋，虎頭鞋，是中國傳統(tǒng)手工藝品之一，才出生的孩子，家里人都要給他備一雙，希望借著老虎頭的圖案驅(qū)鬼辟邪，保護孩子沒病沒災(zāi)。而在江南農(nóng)村有端午節(jié)讓孩童穿“虎頭鞋”的習俗，孩子穿虎頭鞋能夠身體健康，驅(qū)蚊辟邪。

9、吃初五蛋，古時，五月被視為“毒月”、“惡月”，瘟瘡蔓延，五月初五更是九毒之首。俗語有云：初一糕，初二粽，初三螺，初四艾，初五蛋?！俺跷宓啊敝赋跷暹@天要煮蛋、吃蛋，清晨，人們采集香草、菖蒲、石榴枝、桃枝、柑橘枝等，統(tǒng)稱“午時草”。中午，將“午時草”與雞蛋一起煮，味道芳香。人們以煮蛋的湯水洗澡，浴后換上夏令新裝，每人再吃上兩個雞蛋，然后大人手抹雄黃粉在孩子額頭上寫的“王”字，以圖吉利。