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時間:2021-08-11 14:38:58 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 0
大家有吃過荸薺嗎?它的味道甜甜的,是一種微甜,形態(tài)偏小,需要削皮才能夠吃。大家是否了解,荸薺和馬蹄一樣嗎?荸薺是熱性還是涼性的呢?
馬蹄和荸薺是完全一樣的,這只是一種植物的兩種不同的叫法而已,馬蹄就是荸薺,之所以叫做馬蹄是因為荸薺的主要經(jīng)濟價值部分,其地下的球莖外形類似于馬蹄,因此根據(jù)這個形狀才會得名馬蹄,其學名仍然是荸薺。
涼性。荸薺性寒、味甘,入肺、胃經(jīng)。從中醫(yī)的角度來說,荸薺是屬于寒涼性食物。荸薺中的磷含量在所有莖類蔬菜中含量最高,磷元素可以促進人體發(fā)育,同時可以促進體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝,調(diào)節(jié)酸堿平衡。
荸薺在我國的產(chǎn)地較多,在全國各地都有栽培,它是臨桂、陽朔、靈川、興安等地方的特產(chǎn)。荸薺主要分為野生類型和栽培類型,野生類型的荸薺其葉狀莖較細、較矮,且球莖較小;栽培類型的荸薺其葉狀莖較粗、較高,其球莖較大。
100克荸薺的營養(yǎng)成分如下:熱量59千卡,碳水化合物14.2克,蛋白質(zhì)1.2克,膳食纖維1.1克,脂肪0.2克,胡蘿卜素20微克,維生素A含量3微克,維生素B1含量0.02毫克,維生素B2含量0.02毫克,維生素C含量7毫克,維生素E含量0.65毫克,煙酸0.7毫克,鉀306毫克,磷44毫克,鈉15.7毫克,鎂12毫克,鈣4毫克,鐵0.6毫克,鋅0.34毫克,錳0.11毫克,銅0.07毫克,硒0.7微克。從營養(yǎng)成分中可以看出,荸薺的營養(yǎng)豐富,含水量比較高,維生素和礦物質(zhì)含量多,熱量卻比較低,所以荸薺算是一種低熱量食品。
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