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時間:2021-08-13 16:12:24 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 0
都在說鱈魚的營養(yǎng)成分高所以就買了一些回來,但是做好之后這個魚肉怎么看起來像果凍一樣的,這鱈魚煮熟之后是這個樣子的嗎?
要是鱈魚煎完之后發(fā)現(xiàn)它像果凍一樣那就有可能是買到了假的鱈魚,假的鱈魚是由油魚制成的,經(jīng)過冷凍包裝之后雖然看上去和真的鱈魚非常像,但是在解凍之后就能看到區(qū)別的,而且假的鱈魚煮熟之后會十分油膩,腥味較重,還會帶有粘稠狀類似鼻涕的蠟酯成分,這種成分是人們不能吸收的,要是吃了有可能會造成腹瀉的情況。
蒸熟的鱈魚,吃起來非常鮮嫩,有點像豆腐,有種入口即化的感覺。肉質(zhì)非常細膩,可以像三文魚那樣蘸芥末生吃,有獨特的清香和鮮味,其口感像蟹腿肉似的,比較筋道。色紅、味鮮美。
鱈魚富含歐米伽3脂肪酸,對神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育非常重要,還能對抗炎癥。蛋白質(zhì)含量也高,膽固醇含量卻是魚類中最低的。此外,鱈魚還含豐富的維生素A、維生素D、維生素E和其他多種礦物質(zhì)。
有兩種可能 ①含有磷 ②感染了發(fā)光桿菌,一種目前認為無害的細菌
含磷可能證明生長環(huán)境有污染,富營養(yǎng)化(人類排水污染通常富營養(yǎng)化),人類本身體內(nèi)有磷,但是如果磷攝入過量對身體有影響,如影響鈣吸收等。
鍋里水燒開,鱈魚蒸5分鐘(根據(jù)魚的大小,我的這塊有點大,蒸了8分鐘。可以放姜片或者檸檬汁,因為我覺得鱈魚不是很腥就都沒放了)。
小油菜洗凈,摘葉去芯,下入滾水,斷生即可。
香菇泡鹽水5分鐘,洗凈切片,胡蘿卜去皮切片,下入滾水,斷生即可。
鱈魚取肉,攪碎(也可用料理機打成泥)。
蔬菜全部切碎(可打碎,注意不要打成泥)。
大米粥煮熟,下入鱈魚。
下入蔬菜丁,米粥在煮2分鐘就可以了(記得要攪拌,不然粥會粘鍋)。
完成!深海鱈魚有淡淡的咸味,綿綿的口感,適合7到18個月的小寶貝,媽媽們也可以做成湯面哦!
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