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一斤香腸需要多少鮮肉 一斤香腸曬干了有多重

時間:2021-11-03 15:47:39 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 0

現(xiàn)在已經(jīng)是年底了是時候要準備一年年貨了,所以就打算從灌香腸開始,這要做一斤香腸的話需要買多少的新鮮肉?一斤香腸曬干之后又會有多種?

一斤香腸需要多少鮮肉

一斤干臘腸約用鮮肉1斤半制作。

根據(jù)臘腸的不同做法,重量略有差異。腸衣無重量計入,所以一斤臘腸需要一斤肉來灌,如果計算曬干的臘腸,考慮一下鮮肉的平均含水量是60%至70%,但是臘腸不可能一點也不含水。香腸以豬或羊的小腸衣灌入調(diào)好味的肉料干制而成。

一斤香腸需要多少鮮肉 一斤香腸曬干了有多重

一斤香腸曬干了有多重

6到7兩。

對于用戶曬好的香腸保存在冰箱是最正確的方法。用食品紙袋裝好進行保存,封口,保存90天左右可以存放在冷凍層,每次取用完后放回保存。如果在半個月左右就會吃完的,可保持在陽光充足的地方,溫度低于20℃,濕度低于60%,建議不要進行風干保存,效果沒有冰箱好,也容易出現(xiàn)大量霉斑。

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香腸煮多久能熟

香腸能多久煮熟,和選擇的烹飪器具有關(guān)系。

1、如果用普通不銹鋼鍋煮香腸,煮20-30分鐘左右就能熟。

2、如果用高壓鍋煮香腸,那么在高壓鍋氣密后,6-8分鐘左右就能熟。煮香腸需要注意的事項:煮香腸的時候,一定要多煮。

一斤香腸需要多少鮮肉 一斤香腸曬干了有多重

香腸怎么晾曬

1、將灌好的香腸放在大盆中,在上面覆蓋上一層塑料袋,要黑色的,保證香腸不要見到陽光,一天翻一次面,就這樣蓋上七天,這個時間內(nèi)要記得翻面。

2、時間到后,將香腸取出來后,在干燥通風的地方掛上三天,然后用鋼針扎一扎香腸,再放到有微弱陽光的位置曬上一個星期。

3、這樣做出來的香腸很好吃,一般都會做的很多,那么就將香腸放在保鮮袋中,放在冰箱中冷凍,最好在半年內(nèi)吃完!


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