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芋頭的功效與作用禁忌芋頭怎么吃最簡單做法

時(shí)間：2021-11-12 08:12:55 編輯：5號網(wǎng)-jj 0

芋頭是我們大家都非常熟悉的一種食物，同時(shí)吃過芋頭的人也是非常多的，并且吃芋頭對我們的身體是有非常多好處的，那么芋頭的功效與作用禁忌？芋頭怎么吃最簡單做法？

芋頭的功效與作用禁忌

芋頭中含有豐富的蛋白質(zhì)，鈣，磷，鐵，鉀，鎂，鈉等元素，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。其中含有豐富的微量元素，可以補(bǔ)充體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)，能提高機(jī)體免疫力。芋艿含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。芋頭中含有的氟元素能夠幫助我們潔齒，保護(hù)牙齒。其豐富的營養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。芋頭中含有著一種粘液蛋白，當(dāng)人體吸收后能夠產(chǎn)生一種免疫球蛋白，能夠抑制消除淋巴核結(jié)等癥狀。但是，芋頭屬于一種發(fā)物，不建議易過敏者吃；芋頭中含有大量糖分，糖尿病人也不要吃。

芋頭的功效與作用禁忌芋頭怎么吃最簡單做法

芋頭怎么吃最簡單做法

芋頭去皮洗凈，切滾刀塊裝入盤中備用。去皮的時(shí)候最好戴上手套來操作，不然粘液會讓手很癢。蒜去皮，切成蒜末，蔥洗凈，切成末備用。鍋內(nèi)倒油，油溫慢慢升高后，倒入切好的蒜末爆香。蒜香味出來后，將準(zhǔn)備好的剁椒倒入翻炒，再加入生抽調(diào)味炒均關(guān)火。將炒好的醬汁倒入芋頭中，攪拌均勻，讓每一塊芋頭都吸收到醬汁。鍋內(nèi)加入適量水燒開，將攪拌好的芋頭放入，大火蒸20分鐘。出鍋后撒上蔥花，就可以開吃了，味道很好吃，芋頭可以用來蒸、炒、煮、煎、炸，可以單獨(dú)做來吃，做這道菜最好選擇糯一些的芋頭，糯一些的芋頭做出來非常香，一口一口停不下來。也可以和肉一起做來吃，每種做法各有味道。芋頭和土豆一樣，吃完后可以飽腹，可以當(dāng)菜吃也可以當(dāng)飯吃，對于瘦身的人也有很好的幫助。

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芋頭不能和什么一起吃

芋頭不宜和香蕉一起食用，一起食用后可能會導(dǎo)致腸胃的不適，使人的腹部出現(xiàn)脹痛感。芋頭非常適宜和牛腩、牛肉一起食用，具有養(yǎng)血和補(bǔ)血的功效，還可以增強(qiáng)人體的免疫能力，最好是采用蒸鍋的烹飪方法。由于芋頭屬于堿性的食物，可以將體內(nèi)的酸性物質(zhì)中和，從而協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡度，保證正常的代謝，同時(shí)還具有美容和養(yǎng)顏的功效。另外，由于芋頭中含有比較豐富的淀粉，所以一次性不宜吃太多，否則很可能會導(dǎo)致腹脹的不適，而且在烹飪時(shí)一定要煮熟，避免導(dǎo)致腸胃方面的不適。平時(shí)生活中多了解一些食物的相宜和相克的原理，對于保證人體的健康有著非常重要的意義，只有吃的適宜和得當(dāng)，才可以讓食物中的營養(yǎng)成分更易被機(jī)體消化吸收，并以人的健康起到促進(jìn)作用。

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芋頭煮多久能熟

芋頭一般煮15-20分鐘即熟。但也需根據(jù)芋頭大小和個(gè)人口味區(qū)分。一般半斤以下的小芋頭，冷水下鍋煮15分鐘即熟。一般小芋頭的粉質(zhì)比較細(xì)膩，水分含量多，而且個(gè)頭較小，去皮后下鍋煮可以較快煮熟，一般冷水下鍋煮15分鐘即熟；一般一斤以上的芋頭，冷水下鍋煮20分鐘即熟。一般大芋頭粉質(zhì)較干，水分含量很少，即使切塊煮相對也需要煮更長時(shí)間，一般冷水下鍋需煮20分鐘為佳；如果想煮的軟爛湯濃，冷水下鍋需煮30分鐘或高壓鍋壓15分鐘即可。因?yàn)橛箢^大多數(shù)人煮著吃主要是想吃軟爛香濃的芋頭湯糊，所以此時(shí)芋頭需要燉的更爛，建議煮30分鐘或高壓鍋燉煮15分鐘更佳。