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時(shí)間:2021-11-17 08:37:59 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 0
玉米所含有的營養(yǎng)成分是很多的,同時(shí)給人體的各方面都有帶來好處,那么玉米的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?玉米具體有什么功效呢?
1、富含膳食纖維,能促進(jìn)腸道的蠕動(dòng),防止便秘和降低膽固醇。玉米中的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于小麥、水稻、大麥等谷物。
2、富含維生素A和B族維生素,同時(shí)還富含多種礦物質(zhì),例如鈣、鐵、鋅、鎂等。
3、玉米胚芽中還富含玉米黃素。它具有抗氧化、預(yù)防老年性黃斑病變的作用。還能減少心血管疾病的發(fā)病率。
4、玉米中還含有一種杭癌因子—谷胱甘肽,它能夠在一定程度上降低癌癥的發(fā)病率。
5、由玉米制作的玉米油中富含不飽和脂肪酸。且玉米油中的維生素E的含量很高。
6、玉米適合大部分的人食用,但胃腸功能較差的人要少吃玉米。
1、玉米中所含有的維生素a有益于人體的視力,用來緩解眼部不適。
2、玉米的熱量很低,但是可以增加人體的飽腹感,所以有減肥瘦身的功效。
3、玉米中所含有的植物纖維素可以排出體內(nèi)的致癌物質(zhì),具有防癌、抗癌的功效。
4、玉米中所含有的鈣元素可以起到降血壓的作用。
玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸,特別是亞油酸含量高達(dá)60%以上,它和玉米胚芽中維生素E協(xié)同作用,能有效降低血液膽固醇濃度,并防止其沉積于血管壁;此外玉米因所含粗纖維和可溶性糖低,能起到降血壓,降血糖的功效,是糖尿病患者的理想食品。
玉米主要有糯玉米、甜玉米、老玉米之分,其口感主要是由其中所含淀粉決定的,糯玉米中淀粉含量比較高,因此口感黏糯;甜玉米水多汁甜,這兩種玉米的升糖速度較快,都不是糖尿病人的選擇;吃玉米的時(shí)候,最好選擇升糖慢的品種,老玉米的支鏈淀粉略少,粗纖維更多,糖的含量低,這些都有利于降低餐后血糖水平。
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