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金針菇煮多久能熟金針菇是不好消化嗎

時(shí)間：2021-11-27 10:24:33 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0

金針菇對(duì)于人體有著非常多的益處，金針菇是可以經(jīng)常吃的，在生活中可以多做一些金針菇的相關(guān)菜肴。那么金針菇一般煮多長時(shí)間可以熟呢？金針菇是不是不好消化？

金針菇煮多久能熟

金針菇一般建議用煮5-10分鐘，如果是涮火鍋金針菇可以用滾水煮3-5分鐘，這樣煮出來的金針菇口感也會(huì)最為鮮嫩，如果不著急吃的話可以多煮一下，這樣更容易進(jìn)味，而且吃一起容易嚼碎，消化起來也更加容易。一般來說金針菇在焯水的過程中，會(huì)逐漸變軟，如果完全軟化后，金針菇就能夠吃了。

金針菇煮多久能熟金針菇是不好消化嗎

金針菇是不好消化嗎

金針菇確實(shí)是不太容易被消化，因?yàn)楹写罅康纳攀忱w維，也就是屬于粗纖維的食物，好多人大量吃金針菇以后在第二天排便的時(shí)候會(huì)有金針菇隨大便排出來，這個(gè)說明是沒有完全消化吸收。但是不容易消化不等于完全不消化，因?yàn)榻疳樄街羞€含有一定量的蛋白質(zhì)，這個(gè)是可以被人體消化吸收的，建議在吃金針菇的時(shí)候要注意細(xì)細(xì)的咀嚼，徹底咀嚼以后就比較容易消化了。

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金針菇可以促進(jìn)智力發(fā)育嗎

是可以的。金針菇含有18種氨基酸，其中賴氨酸和精氨酸含量高于一般菌類，能夠補(bǔ)充腦部營養(yǎng)需要，有助于促進(jìn)智力發(fā)育、提高記憶力。另外，金針菇含鋅量也較高，鋅影響大腦發(fā)育和智力，美國研究發(fā)現(xiàn)聰明、學(xué)習(xí)好的孩子體內(nèi)含鋅量比遲鈍者高，所以金針菇在日本等國被稱為“益智菇”或“增智菇”。

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金針菇的營養(yǎng)成分

金針菇富含蛋白質(zhì)，還含有VB1、VB2、VC等多種維生素,且富含鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，營養(yǎng)十分豐富。金針菇中還含有18種氨基酸，每100g鮮菇中含有8種的人體必需的氨基酸，占總氨基酸量的42.29%~51.17%，在必需氨基酸中精氨酸和賴氨酸含量較高，高于一般菇類。因富含精氨酸和賴氨酸以及多種礦物質(zhì)和維生素，對(duì)兒童增長智力有重要作用。