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葡萄怎么洗？葡萄干怎么洗？

時(shí)間：2016-08-29 10:03:15 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 436

葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品，可補(bǔ)血?dú)?、暖腎，幫助改善貧血。那么葡萄怎么洗？葡萄干怎么洗？

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葡萄怎么洗

方法一，將葡萄一顆顆摘下放進(jìn)水盆里，保持葡萄完整，不要破皮，取盆裝適量清水漫過(guò)葡萄，倒入一大湯匙面粉，拌勻，將葡萄浸泡在面粉水里，用手抓著葡萄攪拌、搖晃1-2分鐘，然后在流水下沖洗掉污水，最后用冷開(kāi)水沖洗一次即可食用。

這是因?yàn)?，面粉是非常好的天然吸著劑，可以“吸”掉附著在蔬果表面的臟污及油脂。

方法二，用一個(gè)平底鍋的鍋蓋，撲上一條干凈的毛巾；將濕潤(rùn)泡水的葡萄倒入其中，一次大約一層葡萄的厚度，而且可以滾動(dòng)。雙手握好平底盤，前后搖動(dòng)，使葡萄均勻滾動(dòng)。如此葡萄上的白霜就沒(méi)有了。

方法三，將葡萄加鹽，均勻攪拌一下；泡20分鐘左右，倒掉水；在用清水沖洗干凈；

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洗葡萄需注意

1：葡萄最好即洗即吃。洗了之后，即使放在冰箱冷藏，也只能保質(zhì)2-3天；

2：洗葡萄的時(shí)候，用剪刀將蒂頭與果實(shí)交接處，小心剪開(kāi)。不要剪到皮（破皮容易污染到果肉），也不要留一小斷梗在果實(shí)之外。（留梗的葡萄，除了不易洗凈以外，也容易刺傷其它的葡萄的果皮。）有腐爛的葡萄，先挑除不要。千萬(wàn)不可以用「拔」梗的，因?yàn)闀?huì)留下一個(gè)洞，果肉容易腐爛。剪完的枝梗，可以看到與葡萄交接處平滑完整。如果用拔「?！沟模瑫?huì)將果實(shí)的纖維拉出，傷了葡萄。

3：葡萄上面白白的臟東西，參雜有蜘蛛絲，滲液，昆蟲(chóng)，不可食用。一定要洗干凈才能食用（特別是打汁飲用）。

4：洗葡萄的過(guò)程盡量要快3-4分鐘以內(nèi)，以免葡萄吸水脹破，容易腐爛；

5：葡萄皮含有很豐富的營(yíng)養(yǎng)，所以最好連皮吃；

6：如果擔(dān)心葡萄有藥物殘留，洗好后，最好用淡鹽水浸泡10-30分鐘。

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葡萄干怎么洗

我們知道葡萄干有很多的褶皺，有的時(shí)候會(huì)感覺(jué)隔牙，那葡萄干怎么洗能洗干凈呢。

因?yàn)槠咸迅墒窃谧匀粭l件下晾曬的，難免有些塵土或沙子，我們吃之前要清洗干凈，今天小編給大家介紹幾種清洗葡萄干的小妙招，讓大家吃到干凈的葡萄干。

葡萄干怎么洗?我們洗葡萄干時(shí)候可以加入少量的淀粉進(jìn)行搓洗，然后用水沖凈，也可以放在開(kāi)水里煮2分鐘，都是不錯(cuò)的方法。

在清水中加入少量淀粉，和勻后把葡萄干放進(jìn)去用手搓洗幾下然后用清水洗干凈就可以吃了，快試試吧，這種方法洗葡萄也很干凈的。

水燒開(kāi)后，將葡萄干放入水中沸煮1-2分鐘，然后撈出來(lái)，放在干凈的盤子中，就可以吃了，如果想吃葡萄干，可以放進(jìn)烤箱或微波爐中稍微加熱，將表面的水分蒸干，味道也是非常不錯(cuò)的。

以效果方面來(lái)說(shuō)，葡萄是不能跟葡萄干相比的。以綠茶所含有的抗氧化物質(zhì)「兒茶酸」來(lái)說(shuō)，它的化學(xué)組合只有單獨(dú)一個(gè)而已。然而，葡萄干的化學(xué)組合卻有三到四個(gè)，而且連在一起，形狀顯得非常大。此種物質(zhì)稱之為「花色素」，具有很強(qiáng)大的抗氧化力。葡萄干經(jīng)過(guò)曝曬后的效果也不能忽略的。

葡萄干的第一個(gè)優(yōu)點(diǎn)是，經(jīng)過(guò)脫水的過(guò)程后，由于它的成分被濃縮，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分。

葡萄干的第二個(gè)優(yōu)點(diǎn)是，它不像生葡萄容易腐壞，能夠長(zhǎng)期地保存。葡萄干含有很多的糖分，所以霉菌等微生物很難繁殖，保存起來(lái)相當(dāng)?shù)厝菀住?/p>

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葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

葡萄的營(yíng)養(yǎng)成分葡萄不僅味美可口，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。成熟的漿果中葡萄含糖量高達(dá)10%-30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多種果酸有助于消化，適當(dāng)多吃些葡萄，能健睥和胃。葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和維生素P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對(duì)神經(jīng)衰弱、疲勞過(guò)度大有裨益。[18]

研究發(fā)現(xiàn)，葡萄比阿司匹林能更好地阻止血栓形成，并能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對(duì)預(yù)防心腦血管病有一定作用。每天食用適量的鮮葡萄，不僅會(huì)減少心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，還特別有益于那些局部缺血性心臟病和動(dòng)脈粥樣硬化心臟病患者的健康。鮮葡萄中的黃酮類物質(zhì)，能“清洗”血液，防止膽固醇斑塊的形成。葡萄越呈黑色，含黃酮類物質(zhì)越多，但若將葡萄皮和葡萄籽一起食用，對(duì)心臟的保護(hù)作用更佳。

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葡萄的藥用價(jià)值

中醫(yī)認(rèn)為葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、腎經(jīng)，有補(bǔ)氣血、益肝腎、生津液、強(qiáng)筋骨、止咳除煩、補(bǔ)益氣血、通利小便的功效。葡萄皮中的白藜蘆醇、葡萄籽中的原花青素含量都高于葡萄的其他部位、也高于其他大多數(shù)果樹(shù)，且具有極高的藥用價(jià)值，已經(jīng)成為世界性的重要營(yíng)養(yǎng)兼藥用的商品。

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