歡迎您,來(lái)到5號(hào)網(wǎng)!

5號(hào)網(wǎng)首頁(yè)|手機(jī)版

養(yǎng)生美容親子-為健康美麗播種!

當(dāng)前位置:首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療

臘雞是曬干還是風(fēng)干 臘雞要曬幾天

時(shí)間:2021-12-29 15:38:20 編輯:5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0

臘雞在年貨中可以說(shuō)是必不可少的,但是腌制好的臘雞還要在晾一段時(shí)間才可以,那這個(gè)臘雞是要曬干的比較好還是風(fēng)干的好?臘雞一般情況下要曬幾天?

臘雞是曬干還是風(fēng)干

風(fēng)干會(huì)更好一些。

因?yàn)榕D雞不能在陽(yáng)光下曬干,太熱的天氣不適合曬干臘雞,這不僅導(dǎo)致臘雞出油嚴(yán)重,還可能導(dǎo)致變質(zhì)、發(fā)霉、變質(zhì)等。

相對(duì)來(lái)說(shuō),臘雞風(fēng)干好,放在陰涼的陽(yáng)臺(tái)或通風(fēng)的房間里,自然晾曬,但房間的溫度最好與室外接近。表面切割不允許超過(guò)七次,以便風(fēng)干均勻。剛腌制好的臘雞應(yīng)該在陰涼的地方攤一天,等味道好了再說(shuō)。然后把它掛起來(lái),在陰涼處晾干幾天。當(dāng)表面的水分稍干,腸衣起皺時(shí),用牙簽均勻地在臘雞表面扎幾個(gè)孔,幫助干燥里面的水分。臘雞在外面明顯是干的,可以在陽(yáng)光下曬干幾次。不要把自己暴露在烈日下,以免產(chǎn)生過(guò)多的油。

臘雞是曬干還是風(fēng)干 臘雞要曬幾天

臘雞要曬幾天

曬三個(gè)日頭(三天),基本上就可以收起了。當(dāng)然多曬一兩日更好。曬制好的臘雞,平常要掛于干燥通風(fēng)處。如遇有雞身還潮的情況,還應(yīng)再曬曬。保存方法是臘雞應(yīng)存放在干燥通風(fēng)處。如空氣潮濕,應(yīng)用文火細(xì)煙熏灸,這樣可保存2~3個(gè)月不變。

臘雞是曬干還是風(fēng)干 臘雞要曬幾天

臘雞怎么做好吃

1.青椒切段,豆干切成小塊,臘雞腿剁成小塊。

2.燒鍋倒油燒熱,下入剁好的臘雞腿翻炒均勻。

3.倒入切好的豆干,加適量的清水,翻動(dòng)之后煮開(kāi)。

4.倒入青椒段,加適量的雞精調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。

臘雞是曬干還是風(fēng)干 臘雞要曬幾天

臘雞是老雞還是嫩雞好

可以用嫩雞,也可以用老雞,主要看個(gè)人喜好,一般沒(méi)有硬性要求。

在腌制臘雞之前,您必須首先準(zhǔn)備原料和工具:白條雞,食用鹽和大罐腌制。首先,將干凈的白條雞的身體切一些,然后放在通風(fēng)處。讓水干燥,然后在雞身上涂鹽。確保在雞體內(nèi)外都涂上一層均勻的涂層。將鹽漬雞放入準(zhǔn)備好的大盆中,將其緊密密封,然后將其放在陰涼處以防止與空氣接觸。將在大約八或九天后將其腌制,最后將腌制的雞打開(kāi),用繩子將其掛起,然后放在陽(yáng)光充足且通風(fēng)的地方。


5H跟帖

網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不表明5h立場(chǎng)。

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見(jiàn)反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告