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三黃雞和普通雞的區(qū)別是什么三黃雞的營養(yǎng)價值和功效

時間：2021-12-29 14:56:41 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0

三黃雞不管在菜市場還是超市都是比較常見的，這個三黃雞和普通雞有著什么樣的區(qū)別？三黃雞有什么樣的營養(yǎng)價值和功效？

三黃雞和普通雞的區(qū)別是什么

1、外觀不同：三黃雞的體型較小，并且羽毛、皮膚、腿脛都為黃色；普通雞的嘴巴為白色，爪子也是白色，羽毛則黑黃交錯都有。

2、生長周期不同：三黃雞的生長速度和飼養(yǎng)周期都比普通雞要長。

3、口感不同：三黃雞的肉質(zhì)比普通雞更加細嫩，有著肉質(zhì)鮮嫩、皮脆骨軟、脂肪豐滿、味道鮮美等優(yōu)良特點；而普通雞的肉質(zhì)比較松散，烹飪?nèi)菀字罄?，口感易發(fā)柴。

4、價格不同：三黃雞的價格比普通雞更貴。

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三黃雞的營養(yǎng)價值和功效

三黃雞因其外貌三黃而得名，具有體型小、生存能力強、產(chǎn)蛋量高、肉質(zhì)鮮嫩等優(yōu)良特點。三黃雞肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，每100g三黃雞中含蛋白質(zhì)20.4g、脂肪2g、碳水化合物6.6g，所含的蛋白質(zhì)質(zhì)量較高，氨基酸含量高，且都是人體必需氨基酸。除此之外，三黃雞還是磷、鐵、銅、鋅的良好來源，并且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等，可用于補血養(yǎng)生。三黃雞雞肉中含有較多的不飽和脂肪酸和亞油酸，能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。

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三黃雞是什么雞

三黃雞其原義是指黃羽、黃喙、黃腳的雞,此外還要求皮膚也是黃的,這種雞肉質(zhì)嫩滑,皮脆骨軟,脂肪豐滿和味道鮮美。而現(xiàn)在所稱的三黃雞,不是特指某一個品種,而是指黃羽優(yōu)質(zhì)肉雞的統(tǒng)稱。

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三黃雞的由來

三黃雞”的名字由朱元璋欽賜，在國家農(nóng)業(yè)部權(quán)威典籍《中國家禽志》一書中排名首位，該雞屬農(nóng)戶大自然放養(yǎng)。其肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，在國內(nèi)外享有較高的聲譽。具有體型小、外貌“三黃”（羽毛黃、爪黃、喙黃）、生存能力強、產(chǎn)蛋量高、肉質(zhì)鮮嫩等優(yōu)良特點，普遍飼養(yǎng)的家雞品種，因黃羽、黃喙、黃腳得名。成年雞體重約3-4公斤，雞肉質(zhì)嫩滑，皮脆骨軟，脂肪豐滿和味道鮮美。從而得到全世界的認可，三黃雞是我國最著名的土雞之一?，F(xiàn)在我們所稱的三黃雞，不是特指某一個品種，而是指黃羽優(yōu)質(zhì)肉雞的統(tǒng)稱。