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時(shí)間：2022-01-17 14:12:22 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
感覺韭黃和蒜黃這兩個(gè)長的很像來著，這兩種蔬菜是不是同一種食物的？韭黃和蒜黃相比到底哪個(gè)更好吃一些？
蒜黃與韭黃不是一個(gè)東西，韭黃的外形就像韭菜一樣，只是顏色是淡黃色或者白色，吃起來口感非常的滑嫩，蒜黃是屬于大蒜類，是把大蒜的莖在黑暗條件下進(jìn)行軟化栽培，是沒有受到陽光和濕度的培養(yǎng)的黃色蒜葉，有一些蒜香味兒。
蒜黃的顏色亮麗，鮮嫩可口，是一種開胃很的蔬菜，韭黃顏色與外形都與蒜黃相似，但是韭黃是韭菜在沒有陽光的條件下培養(yǎng)出來的，二者是使用不同的蔬菜培養(yǎng)出來的，所以并不屬于同一種食物。
韭黃的勁更是扁平的，蒜黃是圓的，蒜黃的植株比較肥壯，葉尖稍帶點(diǎn)紫色，不干，韭黃有很強(qiáng)烈的味道，蒜黃味道比較清香，但是不能過多的使用，容易產(chǎn)生上火的癥狀。
其實(shí)吃過這兩種食物的人都會(huì)覺得他們都是很不錯(cuò)的，他們其實(shí)味道上區(qū)別并不是很大。但是他們聞起來會(huì)有一定的區(qū)別。韭黃它的味道一般都是比較小清新的，但是蒜黃的話，它的味道會(huì)比較的濃郁。但是他們吃起來口感都是非常的不錯(cuò)的，但是我還是比較喜歡吃蒜黃。
1.韭黃的口感較軟嫩,香氣濃郁,滋味鮮美,適合用來炒蛋或做餃子餡。
2.韭菜則較清脆,辛辣味較重,適合下鍋與肉類煸炒或做湯。
韭黃含豐富的蛋白質(zhì)，糖，礦物質(zhì)鈣、鐵和磷，維生素A原、維生素B2、維生素c和尼克酸，以及甙類和苦味質(zhì)等。具有驅(qū)寒散瘀，增強(qiáng)體力作用，并能增進(jìn)食欲，韭黃還能續(xù)筋骨，療損傷。但陰虛內(nèi)熱及目疾之人忌食。
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