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時(shí)間：2022-01-27 08:14:43 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
年糕使用糯米做的，所以在吃的時(shí)候可能有點(diǎn)不太容易消化，特別是對(duì)于胃不好的人，更是要注意不要吃太多年糕。那么年糕是否可以煮著吃嗎？年糕煮多久可以熟呢？
可以。年糕是用糯米粉制作而成的一種傳統(tǒng)食品，常在農(nóng)歷新年的時(shí)候食用，年糕的口感細(xì)膩軟糯，飽腹感強(qiáng)，其中還含有蛋白質(zhì)、纖維素、糖類等營(yíng)養(yǎng)成分，年糕的食用方法有很多，而且每一種食用方法都有其獨(dú)特的口感，可以炸，可以炒，可以用來(lái)做糖水等，其中煮食也是年糕很常見(jiàn)的一種做法，而且做起來(lái)十分簡(jiǎn)單，非常美味。
年糕是用糯米粉制成，是比較容易熟的，如果用水煮的話一般水開(kāi)后煮2-3分鐘待完全軟化即可，也可以將年糕切片后再煮，這樣更容易煮熟。袋裝的硬年糕缺少水分，又干又硬，所以通常煮的時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)，一般需要3-5分鐘左右，煮至年糕變軟，里面沒(méi)有硬芯即可撈出食用。 因?yàn)槟旮獗容^干硬，但是用開(kāi)水煮的話又容易粘鍋，吃起來(lái)黏糊糊的，所以可用熱水浸泡的方式代替用開(kāi)水煮，這樣既能把年糕泡軟，而且口感還非常的勁道，表面也不會(huì)黏糊糊的粘鍋。
年糕是我國(guó)的一種傳統(tǒng)食物，歷史悠久，它是用黏性大的糯米或者糯米粉蒸成的一種糕，口感細(xì)膩爽滑，十分受歡迎，年糕中含有糖類、淀粉等碳水化合物以及大量的水分等，比較容易與空氣中的氧氣和細(xì)菌接觸發(fā)生變色、變質(zhì)等反應(yīng)，而將年糕放在水里，可以很好的隔絕空氣，既能防止年糕氧化變色，又能保證年糕的濕潤(rùn)度，防止其變干，而且還可以有助于延長(zhǎng)年糕的保存時(shí)間。
2-5天不等。年糕在水里保存的時(shí)間與室溫也有很大的關(guān)系，如果室溫高于15度，那么年糕很可能只能保存2-3天左右，如果室溫低于15度，年糕可能能保存3-5天；如果是將它放在冰箱冷藏，那么保存的時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)，一般保存得比較好的話，可以保存5-7天左右。
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