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時間：2022-01-27 08:50:48 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
年糕一般不建議隔夜了吃，因為隔夜之后的年糕或多或少會有一些變質(zhì)，所以最好是不要隔夜吃。那么年糕是不是發(fā)物呢？年糕吃了血糖會高嗎？
是發(fā)物。年糕屬于一類傳統(tǒng)的春節(jié)應時食品，以糯米或其米粉蒸制而成，常添加不同的輔料。年糕又稱“年年糕”，“糕”與高升的“高”字諧音，寓意著人們對新一年里工作和生活提升的美好愿望。年糕有紅、黃、白等顏色，亦象征金銀財富。需要注意的是，作為糯米制品，年糕宜加熱后食用，且不宜一次性食用過多。
血糖高的人群是可以進食年糕的，但是要控制年糕攝入的量，避免一次性攝入過多的年糕。因為年糕是用糯米制作而成的，糯米對于血糖升高影響是比較大的，如果攝入了過多的年糕，可能會導致血糖快速升高，此外也不易消化，可能會加重胃腸道負擔，出現(xiàn)消化不良的情況，對身體健康不利。年糕屬于主食，血糖高的人群吃年糕的同時要減少相應碳水化合物的攝入。尤其是糖尿病的患者，建議將饅頭、大餅、面條、米飯等精米精面類的主食更換為窩頭、玉米餅等粗糧主食。因為粗糧主食不僅可以增加患者的飽腹感，其升高血糖的作用也低于精米精面類的食物。血糖高的人群在飲食上要注意低鹽、低脂、少油飲食，并且在進行食物烹飪的時候，還要避免加入過多的調(diào)味料，此外對于肉湯、菜湯、米粥等食物也不建議過多攝入，因為其中含有大量的脂肪及碳水化合物，對于升高血糖的作用明顯，會加重血糖高的情況。
月子期間可以吃一些年糕，年糕中的主要成分是糯米，糯米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B2、多量淀粉等營養(yǎng)成分。此外糯米還可起到補中益氣、養(yǎng)胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒療瘡等功效，所以如果是腸胃虛弱的產(chǎn)婦適量吃一些年糕也能起到調(diào)理腸胃的功效。
寶寶吃年糕不容易消化，小兒消化功能較弱，吞咽反射尚未發(fā)育完善，1歲以內(nèi)的寶寶最好不要吃年糕，1-2歲的孩子可以吃年糕，但是應注意量，因此建議少量喂食。年糕這種食物還可能加劇寶寶胃酸的反應會造成寶寶胃部有酸水不舒服的，導致寶寶感到不適或疼痛。
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