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年糕能不能隔夜吃 年糕發(fā)霉了還能吃嗎

時(shí)間:2022-01-27 08:42:23 編輯:5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0

年糕由于是糯米制作的,所以在吃的時(shí)候一定要注意不能多吃,不然的話是不太好消化的。那么年糕能不能隔夜吃呢?年糕發(fā)霉了還可以吃嗎?

年糕能不能隔夜吃

根據(jù)情況而定。年糕是一種用糯米為主要原材料制成的一道糕點(diǎn)??诟屑?xì)膩軟糯,而且其中還含有淀粉、糖類等碳水化合物以及水分等,比較容易滋生細(xì)菌而變質(zhì)發(fā)霉,如果隔夜的年糕保存得比較好,沒有出現(xiàn)變質(zhì)的情況,那么還是可以繼續(xù)食用;但是如果年糕已經(jīng)變質(zhì),則不宜食用,否則會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不利影響。

年糕能不能隔夜吃 年糕發(fā)霉了還能吃嗎

年糕發(fā)霉了還能吃嗎

嚴(yán)格來說,不管是怎樣的發(fā)霉,都是不建議再吃的。但如果怕浪費(fèi),只是受潮發(fā)霉,因霉菌主要侵染其表層,將發(fā)霉部分切除或洗凈也還是可以食用的。當(dāng)然,發(fā)霉嚴(yán)重的,有霉斑、色斑,是絕對(duì)不能吃的。年糕發(fā)霉,大都是因?yàn)楸砥の⑸?、霉菌滋生。比較節(jié)約的人覺得扔掉太浪費(fèi)了,會(huì)選擇切掉發(fā)霉的部分再進(jìn)行食用。但是,從衛(wèi)生角度來說,就算去掉了長霉的外皮,吃下去也未必安全,表面的霉菌切掉了,里面的霉菌肉眼是看不到的。誤食的話很可能引發(fā)急性腸胃炎,如果長期多次服用,還可能致癌。尤其是霉變嚴(yán)重的,為了健康著想,即使不舍得,只能扔掉。

年糕能不能隔夜吃 年糕發(fā)霉了還能吃嗎

年糕為什么會(huì)發(fā)霉

如果年糕存放不當(dāng),可能一兩個(gè)星期后就會(huì)出現(xiàn)黃色或黑色的斑塊。年糕上出現(xiàn)色斑,那就是有霉菌產(chǎn)生,黃色、綠色和黑色都是霉菌顏色變化的一個(gè)過程。黃曲霉喜歡陰暗、潮濕、溫暖的環(huán)境,每年春夏之交,黃曲霉素較多,年糕浸泡在水里容易發(fā)霉變質(zhì)。尤其是身體不好的人,最好別吃霉變的年糕。

年糕能不能隔夜吃 年糕發(fā)霉了還能吃嗎

年糕怎么看有沒有霉變

1、看:用眼睛看年糕的表面,看有沒有發(fā)霉或色澤有沒有其它變化,出現(xiàn)色斑說明年糕已經(jīng)發(fā)霉了。

2、摸:用手摸摸年糕的表面,感覺有沒有發(fā)粘。

3、聞:用鼻子聞一下年糕有沒有發(fā)餿的異味。

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