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時(shí)間:2022-02-17 08:37:14 編輯:5號(hào)網(wǎng)-lkn 0
外婆菜是我們大家很多人都喜歡吃的一種食物,同時(shí)還有很多孕婦在懷孕期間也喜歡吃這種有味道的菜,那么我們便要了解一下外婆菜孕婦能吃嗎?外婆菜是酸菜嗎?
孕婦是不適合吃外婆菜的,因?yàn)槔锩娴耐馄挪耸鞘请缰贫?,一是鹽分?jǐn)z入會(huì)超標(biāo),二是亞硝酸鹽對(duì)于寶寶和孕婦自身健康都是不利的,懷孕和哺乳期都要少吃腌制食品。孕期飲食要合理全面的營(yíng)養(yǎng),提供胚胎各器官發(fā)育需要的各種營(yíng)養(yǎng)素,同時(shí)還應(yīng)考慮早孕反應(yīng)的特點(diǎn),適合孕婦的口味。保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng),孕早期胚胎的生長(zhǎng)發(fā)育,母體組織的增大均需要蛋白質(zhì),是胚胎發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期,此時(shí)蛋白質(zhì)、氨基酸缺乏或供給不足能引起胎兒生長(zhǎng)緩慢,甚至造成畸形。注意少量多餐,食物烹調(diào)清淡,避免食用過(guò)分油膩和刺激性強(qiáng)的食物。
是的,因?yàn)槔锩娣帕怂岫菇?。外婆菜是選用大頭菜、白蘿卜、豇豆、刀豆、茄子等采用湘西民間做法曬干放入壇內(nèi)腌制而成的。外婆菜是時(shí)尚湘菜,腌制成功之后加上朝天椒、杭椒、紅干椒、植物油、食鹽、大蒜等爆炒,下飯拌飯極好。外婆菜又名萬(wàn)菜,是湖南湘西地區(qū)一道家常菜,原料選用大頭菜、白蘿卜、豇豆、刀豆、茄子等,以湘西傳統(tǒng)的民間制作方法曬干放入壇內(nèi)腌制而成,不添加任何色素和防腐劑,腌制成功之后加上朝天椒、杭椒、紅干椒、植物油、食鹽、大蒜等爆炒即可食用。炒好之后特別香辣,剛好體現(xiàn)了湘菜最大的特點(diǎn),是難得一見(jiàn)的時(shí)尚湘菜,下飯拌飯極好,口感美味,品之逾香,具有開(kāi)胃下飯,降血脂、軟化血管、滋養(yǎng)容顏的功效。
要放冰箱,一般是放到冰箱冷藏,不過(guò)也不能長(zhǎng)時(shí)間保存,容易變質(zhì)。外婆菜又名萬(wàn)菜,是湖南湘西地區(qū)一道家常菜,原料選用多種野菜、湘西土菜,以湘西傳統(tǒng)的民間制作方法曬干放入壇內(nèi)腌制而成,不添加任何色素和防腐劑,加上肉泥、辣椒、植物油、食鹽等,是難得一見(jiàn)的時(shí)尚湘菜,口感極好,嚼之有勁,品之逾香,具有開(kāi)胃下飯,降血脂、軟化血管、滋養(yǎng)容顏的功效。自家做的外婆菜,都是全手工泡洗剁曬的,曬得干干的分成小包裝在冰箱里,既不會(huì)受潮也不會(huì)變味,取出來(lái)都能味道淡淡的寒香。
有一定的營(yíng)養(yǎng),湘西的外婆菜馳名中外,據(jù)說(shuō)是古代當(dāng)?shù)鼐用窦夼畠簳r(shí),母親必做的一道菜,味道酸、甜、咸、辣,五味合一。這道菜傳統(tǒng)的做法是取當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)的野菜,加辣椒、肉沫等炒制而成的。所以顏色上有肉沫的金黃、辣椒的鮮紅和翠綠,搭配起來(lái)十分好看。實(shí)際上,用于制作這道菜的材料往往都是常見(jiàn)的蔬菜,比如白蘿卜、豇豆、豆腐等等,它們所含的膳食纖維以及維生素等都是非常豐富的,對(duì)人體有一定的積極影響。它可以開(kāi)胃助消化、降低血脂、軟化血管,并起到一定的滋養(yǎng)容顏的作用。
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