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黑豆能不能生吃黑豆能打豆?jié){嗎

時(shí)間：2022-02-18 08:19:00 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0

黑豆是一種堿性食物，適量食用的話，對(duì)于身體而言是有著很多好處的。那么黑豆能不能生吃呢？黑豆可以用來打豆?jié){嗎？

黑豆能不能生吃

黑豆不適合生吃,生吃不能吃出黑豆的營(yíng)養(yǎng),并且對(duì)胃不好。黑豆最好是煮熟了吃,煮熟的黑豆?fàn)I養(yǎng)才能全面釋放。在前幾年有生吃黑豆的風(fēng)潮,大家也不明白其原因就盲目生吃黑豆,之后就出現(xiàn)了腹脹腹瀉的情況,嚴(yán) 重的有直腸癌患者服食用黑豆還引起了腸梗阻,導(dǎo)致了死亡。生黑豆中的胰蛋白酵素抑制劑會(huì)降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收,血球凝集素會(huì)抑制生長(zhǎng),這些成分在經(jīng)過加工烹飪后不會(huì)對(duì)人體造成傷害,但如果生吃黑豆那么就危險(xiǎn)了。

黑豆能不能生吃黑豆能打豆?jié){嗎

黑豆能打豆?jié){嗎

黑豆可以打豆?jié){。黑豆和黃豆是近親，都屬于大豆家族，只是品種上有差異，營(yíng)養(yǎng)成分大同小異。因而黑豆?jié){和黃豆?jié){都含有豐富的蛋白質(zhì)、鉀、鎂、鈣、B族維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以及可溶性膳食纖維和異黃酮類保健物質(zhì)。

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黑豆煮的水可以喝嗎

煮黑豆的水能喝。黑豆中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，包括優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，氨基酸，脂肪酸，B族維生素，煙酸，大豆黃酮等，黑豆的皮中還含有大量的花青素，兒茶素以及多種糖類，黑豆煮水的時(shí)候，這些營(yíng)養(yǎng)元素有一部分會(huì)融入水中，所以黑豆水同樣具有極佳的保健功效。

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