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美心月餅和半島月餅?zāi)膫€好吃?半島月餅好吃嗎?

時間：2016-09-01 12:12:12 編輯：5號網(wǎng)-xweiyi 3708

香港美心流心奶黃月餅，真的好好吃！它是真的會流心的喲！今天5號網(wǎng)小編就要為大家介紹一下，美心月餅和半島月餅?zāi)膫€好吃?半島月餅好吃嗎?

美心月餅和半島月餅?zāi)膫€好吃

半島月餅

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香港半島月餅，半島酒店鎮(zhèn)店之寶，世界上最好吃的月餅，月餅中的勞斯萊斯!蛋黃和皮分開，不粘在一起，很好吃。

有一款月餅比限量產(chǎn)品還火，很多人到香港不炒iPhone炒月餅，炒的就是香港半島酒店的奶黃月餅。雖然當(dāng)年4月到7月，已經(jīng)預(yù)定了一半，而剩下的3萬多盒月餅，1個小時賣完!

不論哪種奶黃月餅，只要是正品，口感都是香酥不膩，奶香濃郁!張國榮鐘楚紅劉德華眾多明星到半島酒店都要點(diǎn)“奶黃包”，用來制作“奶黃包”的半島黃油就是用來做月餅的材料。

美心月餅

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已經(jīng)11年全港月餅銷量冠軍，里面比較多油，見仁見智，他家經(jīng)常出新口味，如不同類型的冰皮，比較受年輕人的喜愛。冰箱里面拿出來，沒有結(jié)塊的現(xiàn)象，很好。

月餅的保存

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第一，月餅也可以制作美食，把月餅切成片夾在無油的粗糧中食用，或者把棗泥、豆沙餡掏出來，混在八寶粥和燕麥粥里。用月餅搭配五谷雜糧，降低了其中油脂和糖分的濃度，這樣高油高糖的危害就減少了。

第二，月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發(fā)霉、變質(zhì)，所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風(fēng)的地方。一般來說，月餅皮軟、水分大、易變質(zhì)，最好將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小時取出，可保證它的口味。如果家里的月餅兩三天內(nèi)能吃完，室溫保存即可。當(dāng)時吃不完的月餅宜連內(nèi)包裝一起放入冰箱保存。

第三，月餅要輕拿輕放，尤其是蘇式月餅因皮酥松，最容易破碎。如果餅皮脫落，不僅影響外觀，而且影響口味、質(zhì)量，并且易受潮變質(zhì)。

第四，月餅存放時，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應(yīng)有的口味和特色。存放期間還要注意防止蟑螂、螞蟻、老鼠等侵食，以防傳染疾病。為保證月餅的質(zhì)量新鮮，購買盒裝月餅或散裝月餅時，均應(yīng)看清生產(chǎn)日期或出廠日期，以便掌握保存期。

月餅的選購

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看品牌、看包裝

1.看品牌，盡量選擇那些名牌老字號的產(chǎn)品。

2.看商標(biāo)，買生產(chǎn)標(biāo)識規(guī)范齊全的產(chǎn)品。

3.看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

4.看包裝外部的好壞，畢竟是送禮佳品。

看外觀

首先是月餅的塊型大小均勻、周正飽滿。廣式月餅表面呈淺棕色，立墻為乳黃色，蛋漿涂抹均勻，且圖案標(biāo)有廠名和餡芯。京式月餅無圖案、品名，如自來紅面皮棕黃色，不光禿，不生不糊，不跑糖不露餡。

聞氣味

質(zhì)量新鮮的月餅，能散發(fā)一種月餅特有的撲鼻香味，由于原料不同，皮餡香味各異。如果是使用劣質(zhì)原輔料制作或存放時間較長的月餅，則會聞到一股異味或哈喇味。

品嘗

一般廣式月餅是薄皮大餡、口味純正、口感綿軟爽口。餡芯以蓮蓉、椰蓉、蛋黃、水果和各種肉餡為主，甜咸適度。京式月餅的皮餡制作精細(xì)繁雜。月餅皮有油皮、油酥皮、澄漿皮和京廣皮四大類;餡芯又分為煉餡、炒餡、擦餡三個類別，餡芯內(nèi)含果料較多，切開后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青紅絲及各種果料，自來紅月餅還含有冰糖，吃起來松酥利口、綿軟細(xì)膩。質(zhì)量低劣的月餅不僅皮餡堅(jiān)韌沒有酥松感，往往還會有一種苦澀味。

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