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花生油要密封保存嗎花生油怎么辨別真假

時(shí)間：2022-02-25 17:08:36 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 103

花生油要是保存不好的話就很容易出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象，這個(gè)花生油在保存的時(shí)候要密封保存的嗎？花生油可以通過(guò)什么樣的方式來(lái)辨別出它的真假？

花生油要密封保存嗎

一般來(lái)說(shuō)，如果自榨的花生油密封保存好，可以保存三年左右。但是如果花生油已經(jīng)開(kāi)封，或者是滲入了其他的物質(zhì)，就可能會(huì)導(dǎo)致花生油的變質(zhì)。

所以，建議大家能夠分開(kāi)存放，需要近期食用的和需要保存的分開(kāi)兩個(gè)罐，暫時(shí)不需要使用的則將其密封，或者放入冰箱內(nèi)，可以更長(zhǎng)時(shí)間地保存。這樣，就不會(huì)導(dǎo)致浪費(fèi)的現(xiàn)象出現(xiàn)。

花生油要密封保存嗎花生油怎么辨別真假

花生油怎么辨別真假

1、首先一個(gè)就是要注意去看，購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候一定要注意看花生油的顏色。優(yōu)質(zhì)花生油淡黃透明，色澤絕對(duì)是非常清亮的，并且沒(méi)有什么沉淀物質(zhì)，而色澤深暗意見(jiàn)渾濁的，肯定就是劣質(zhì)花生油了。

2、再有就是要注意去聞，去聞花生油的氣味。優(yōu)質(zhì)花生油氣味清香，如果香味濃郁而花生味不足，或者是有異味的就為劣質(zhì)油。也可以滴一到兩滴花生油到手心，搓至手心發(fā)熱，拿到鼻前聞，純正花生油就可以聞出濃郁的花生油香味。

3、還有就是可以使用炒的方法進(jìn)行鑒別，因?yàn)樯钪屑冋幕ㄉ?，是不?huì)出現(xiàn)溢鍋和起沫以及油煙的情況，香味也是非常芬芳的，如果在加熱的時(shí)候容易溢鍋，并且還起泡沫，油煙也特別的大，甚至顏色變深的就為劣質(zhì)花生油。

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花生油要不要煮熟食用

一般建議花生油加熱后在食用，因?yàn)榛ㄉ蜆O易感染黃曲霉素，沒(méi)有加熱的情況下對(duì)人體有害，長(zhǎng)期食用會(huì)誘發(fā)肝癌。據(jù)了解，散裝花生油因受到生產(chǎn)工藝、檢測(cè)手段等限制，容易出現(xiàn)黃曲霉素超標(biāo)。即便是正規(guī)購(gòu)買(mǎi)的花生油，久置后也會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素。

因此食用花生油前一定要加熱，不能直接倒在飯菜中食用，至少在鐵鍋加熱后，把花生油澆上去，冒青煙就可以了，這樣可以把黃曲霉素去掉，而且一定不能用太陳舊的花生油。

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