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時(shí)間:2022-03-10 15:40:23 編輯:5號(hào)網(wǎng)-linyin 91
蘋果是我們大家都很熟悉的一種水果,很多人都吃過蘋果,同時(shí)也都知道蘋果的品種是非常多的,那么我們便要了解一下丑蘋果產(chǎn)地最出名是哪?丑蘋果和普通蘋果區(qū)別?
丑蘋果四川、云南等西南山區(qū)產(chǎn)的好吃。這些地區(qū)的環(huán)境無污染,降雨量適中,通風(fēng)條件好,蘋果生產(chǎn)的七項(xiàng)氣象條件指數(shù)全部達(dá)標(biāo),因此產(chǎn)出的丑蘋果十分的好吃。丑蘋果受到的人工干預(yù)少,完全在自然生態(tài)環(huán)境下生長,加上原產(chǎn)地污染少、日照充足的優(yōu)勢(shì)條件,蘋果糖分積累較高,所以口感會(huì)比一般蘋果要好,只是品相不佳。大涼山野生蘋果產(chǎn)區(qū)是在四川省鹽源縣,毗鄰瀘沽湖,是世界公認(rèn)的生產(chǎn)蘋果的優(yōu)質(zhì)區(qū)域。聞上去香氣怡人,咬一口甜爽汁多。昭通丑蘋果種植在海拔2200米以上的高原山區(qū),這里比山東煙臺(tái)海拔高2000米,比新疆阿克蘇海拔高1100米,15℃以上的晝夜溫差,讓蘋果達(dá)到16度以上的糖度,還能產(chǎn)生獨(dú)特的冰糖心。
丑蘋果和普通蘋果最主要的區(qū)別就是丑蘋果的顏值相對(duì)較低。丑蘋果的外表顏色不均勻,通常一邊為深紅色,另一邊為青色;表皮還時(shí)常覆蓋有斑點(diǎn);個(gè)頭和普通蘋果比較也相對(duì)小一些。但是從人們的購買反饋來看,丑蘋果的確要比普通蘋果好吃一些。這是因?yàn)槌筇O果大多是野生品種、受人為干擾較少、原生產(chǎn)地的環(huán)境好、受陽光照射充足使得丑蘋果中的糖分累積較多,所以口感要比普通蘋果好很多。丑蘋果又名“云南昭通蘋果”,主要的產(chǎn)地就是云南東北部烏蒙高原。丑蘋果最大的特點(diǎn)是有糖心--切開蘋果,你可以看見靠近果核部分,呈現(xiàn)出蜂蜜般的結(jié)晶體,這就是由于丑蘋果含有較多的糖分形成的“冰糖心”。丑蘋果除了好吃外還有很高的營養(yǎng)價(jià)值,它們不僅果膠的含量很高,可以有效降低膽固醇,防止動(dòng)脈粥樣硬化,促進(jìn)心血管健康;還含有花青貳色素,具有活化視網(wǎng)膜功效,可以強(qiáng)化視力,防止眼球疲勞;還富含維生素C,可以增強(qiáng)心臟功能,預(yù)防癌癥和心臟病的功效,能防止腦神經(jīng)衰老。
法國科研人員經(jīng)過試驗(yàn)得出:吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量,增加膽汁分泌和膽汁酸功能,因而可避免膽固醇沉淀在膽汁中形成膽結(jié)石。有人實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),經(jīng)常吃蘋果的人當(dāng)中,有50%以上的人,其膽固醇含量比不吃蘋果的人低10%。蘋果中所含的纖維素能使大腸內(nèi)的糞便變軟;蘋果含有豐富的有機(jī)酸,可刺激胃腸蠕動(dòng),促使大便通暢。另一方面蘋果中含有果膠,又能抑制腸道不正常的蠕動(dòng),使消化活動(dòng)減慢,從而抑制輕度腹瀉。蘋果中含有較多的鉀,能與人體過剩的鈉鹽結(jié)合,使之排出體外。當(dāng)人體攝入鈉鹽過多時(shí),吃些蘋果,有利于平衡體內(nèi)電解質(zhì)。蘋果中含有的磷和鐵等元素,易被腸壁吸收,有補(bǔ)腦養(yǎng)血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑郁和壓抑感的良藥。
專家表示,雖然冰糖心蘋果是由于生理病害引起的,但除了不耐儲(chǔ)藏之外,食用起來對(duì)人并沒有什么壞處。反而是表皮裂開的蘋果,因?yàn)楣鈺?huì)暴露在外面,容易變黑變苦。并且如果裂皮蘋果種植時(shí)不套袋子,又直接接觸農(nóng)藥,農(nóng)藥就容易進(jìn)到果肉中。所以這樣的蘋果還是要少吃了。和普通蘋果光滑圓潤的表皮不同,這種丑蘋果的外表顏色不太均勻,一邊深紅,一邊則是青色,還有斑點(diǎn)零星散布在表皮上,甚至有些還存在明顯的疤痕。
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