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魚子醬孕婦可以吃嗎魚子醬是什么東西

時(shí)間：2022-04-02 08:28:26 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 44

魚子醬是市面上還比較常見的一種食物，但因?yàn)槠鋬r(jià)格是非常昂貴的，所以吃過的人不多，還有很多孕婦也喜歡吃魚子醬，那么魚子醬孕婦可以吃嗎？魚子醬是什么東西？

魚子醬孕婦可以吃嗎

孕婦可以吃魚子醬，但不建議吃味重的魚子醬，建議吃淡一些的，而且最好不要吃罐頭裝的魚子醬。魚子醬味咸，過重，孕婦最好偶爾吃一口，不建議多吃。而對(duì)于產(chǎn)婦來說的話，產(chǎn)婦生產(chǎn)完后，在催奶的時(shí)候，不建議吃，因?yàn)樘?，?huì)導(dǎo)致催乳不成功。在三個(gè)月后，建議可以吃，這樣，不僅對(duì)女性健康有利。魚子醬除了對(duì)產(chǎn)婦來說有好處以外，對(duì)嬰兒的成長(zhǎng)發(fā)育也是有利的，建議讓嬰幼兒吃魚子醬，因?yàn)檫@是一種腌制的食物，其中有大量的菌或者亞硝酸鹽，所以，最好是不要給胃腸沒有健全的小孩子吃，否則可能會(huì)導(dǎo)致他們的腸胃不適而出現(xiàn)一些疾病。

魚子醬孕婦可以吃嗎魚子醬是什么東西

魚子醬是什么東西

魚子醬，又稱魚籽醬，鱘鰉魚卵、鮭魚卵等的腌制品。在波斯語中意為魚卵。狹義上，魚子醬特指鱘魚卵，一般認(rèn)為產(chǎn)于接壤伊朗和俄羅斯里海的魚子醬質(zhì)量為佳，味道腥咸，色澤烏亮。有許多美其名曰魚子醬的東西，狹義上講，并不屬于魚子醬，不同國(guó)家對(duì)魚子醬的界定不盡相同。在美國(guó)，只要瓶罐上印有出產(chǎn)魚類的名稱，這加工過的魚卵就可以當(dāng)作魚子醬來賣。但在法國(guó)，只有鱘魚的卵制成品方可稱為魚子醬。因?yàn)槿藗儗?duì)魚子醬的高需求所推動(dòng)的過度捕撈，以及環(huán)境污染，使得歐洲及世界各地鱘魚數(shù)量銳減。在19、20世紀(jì)之交的時(shí)候，紐約赫德遜河（Hudson River）以及歐洲大小河川當(dāng)中，仍有鱘魚悠游其間。但是自那以后，濫捕和污染已將他們幾乎趕盡殺絕，只留下幾處例外，分散世界各地。地球上還找得到大量鱘魚的水域，就只剩下里海、黑海以及法國(guó)的紀(jì)龍德河（Gironde River）了。但是鱘魚的厄運(yùn)不止于此，里海現(xiàn)正不斷縮小。

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魚子醬是生的還是熟的

生的。魚子是雌魚未受精的卵子。因?yàn)槟切┞炎舆€沒有完全成熟，所以還在雌魚體內(nèi)。等到卵子成熟后，遇到雄魚交配時(shí)就會(huì)排出體外。雌魚的卵塊（硬魚子）或雄魚的精塊或精液（軟），一般均可作食品。鱘魚的硬魚子是最佳的上品，用以制作魚子醬。一般的魚子經(jīng)過鹽漬或熏制後食用。英國(guó)人愛吃熏鱈魚魚子；鹽漬鯉魚魚子是希臘的一種開胃醬的主要成分。軟魚子可氽可炒，常用於冷菜拼盤中或作兩道正菜間的小菜。加工工藝為：原料→取卵→卵巢分級(jí)→取籽→漂冼→挑選→腌制→瀝干→晾曬→包裝→成品貯藏。

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魚子醬是哪個(gè)國(guó)家的

產(chǎn)于接壤伊朗和俄羅斯里海的魚子醬質(zhì)量為佳。魚子醬（Caviar），又稱魚籽醬，鱘鰉魚卵、鮭魚卵等的腌制品。在波斯語中意為魚卵，嚴(yán)格來說，只有鱘魚卵才可稱為魚子醬。魚子醬最負(fù)盛名的產(chǎn)區(qū)是里海南北兩岸的俄羅斯或伊朗。里海是世界上最大的內(nèi)陸水域，也是鱘魚的故鄉(xiāng)，這里的海域蘊(yùn)涵鱘魚主食的特殊藻類，漁民在春秋兩季撈捕雌魚，取卵制作魚子醬。俄羅斯?jié)O獵鱘魚的歷史最早，12世紀(jì)時(shí)，俄羅斯魚子醬已遠(yuǎn)近馳名，法國(guó)人吃魚子醬那一套則是從伊朗皇帝那里學(xué)來的。