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蕎麥面好消化嗎蕎麥面糖尿病人可以吃嗎

時(shí)間：2022-04-20 08:32:09 編輯：5號(hào)網(wǎng)-liyun 25

蕎麥面是我們大家都很熟悉的一種食物，很多人都喜歡吃，并且很多人都認(rèn)為蕎麥面是可以幫助減肥的，那么我們?cè)谶@里便要了解一下蕎麥面好消化嗎？蕎麥面糖尿病人可以吃嗎？

蕎麥面好消化嗎

一般食用蕎麥面的話是可以消化的，是因?yàn)槭w麥面里面含有豐富的膳食纖維和VB2 膳食纖維，有助于提升人的食欲，所以它們能夠促進(jìn)人體的消化，所以對(duì)于人的身體是有一定的好處的。蕎麥中含有豐富的維生素p，具有保護(hù)血管的作用；食用蕎麥的話也能夠促進(jìn)胎兒的發(fā)育，增強(qiáng)孕婦的免疫力；蕎麥中含有豐富的蘆丁類強(qiáng)化血管物質(zhì)，它能對(duì)動(dòng)脈硬化、改善高血壓癥、改善血脂、血糖及預(yù)防腦血管起到一定作用。蕎麥面性涼，容易傷胃，所以在做的時(shí)候一定要泡得時(shí)間長一些，直到泡軟，口感更好，也更容易消化。

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蕎麥面糖尿病人可以吃嗎

糖尿病患者可以吃蕎麥面，蕎麥?zhǔn)且环N比較常見的糧食作物，主要成分是淀粉，但是含一部分的粗纖維。所以糖尿病患者吃蕎麥面和吃普通的小麥面條，以及米飯等都是同樣的效果，吃了以后能夠變成淀粉，然后變成葡萄糖吸收，給身體提供能量。但是吃蕎麥面的時(shí)候要注意不能夠吃太多，否則也有可能會(huì)導(dǎo)致血糖升高比較明顯。而且同樣數(shù)量的蕎麥面，不同的糖尿病患者吃了以后血糖的增高程度不同，因此吃了蕎麥面以后一定要監(jiān)測血糖。部分患者吃了蕎麥面以后發(fā)現(xiàn)血糖比原來有所下降，誤認(rèn)為吃蕎麥面可以降低血糖，這其實(shí)是錯(cuò)誤的聯(lián)系，有可能是蕎麥面含粗纖維比較多，因此進(jìn)食的量比吃大米或者其它的淀粉類食物有所減少，造成每天能量攝入有所減少，因此就會(huì)出現(xiàn)血糖改變。

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蕎麥面升糖指數(shù)高嗎

蕎麥面升糖指數(shù)不高。升糖指數(shù)是指某種食物進(jìn)入人體后升高血糖的速度以及能力，人體對(duì)升糖指數(shù)高的食物吸收比較快，所以此類食物可以快速升高血糖，而且血糖升高的幅度也會(huì)比較大。蕎麥面是一種粗糧，在胃里停留的時(shí)間比精細(xì)制作的白面長，所以它升高血糖的速度比較慢，而且人體有較充足的時(shí)間可以分泌胰島素，以消耗因進(jìn)食蕎麥面而出現(xiàn)的血糖。由于蕎麥面升糖指數(shù)不高，所以蕎麥面比較適宜血糖高的人群或者糖尿病患者食用，可以在一定程度上用于代替白面等食物，有助于控制血糖。此類人群還可考慮用糙米、燕麥代替大米，還可攝入新鮮的火龍果、西紅柿、黃瓜等水果和蔬菜。但是在攝入時(shí)均需要注意量的控制，如果食用量過多，同樣也可能會(huì)引起血糖的波動(dòng)。

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蕎麥面的功效與作用

蕎麥味甘、微酸、性寒，歸脾胃大腸經(jīng)，具有健脾消積、下氣寬腸、解毒斂瘡等功效。首先，蕎麥面的營養(yǎng)非常豐富，比如含有的蛋白質(zhì)非常得豐富，尤其是賴氨酸，含有鐵、錳、鋅等微量元素，含有豐富的膳食纖維等。其次，蕎麥中含有豐富的維生素E、蘆丁，可以降低血脂，軟化血管，保護(hù)視力，預(yù)防腦血管出血。再者，蕎麥中含有煙酸，可以促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)解毒能力，擴(kuò)張小血管和降低膽固醇。此外，蕎麥中的黃酮類成分，具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，而且蕎麥還具有降低血糖的功效。