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時間:2022-04-19 15:35:20 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 25
海鮮類的食物確實是非常鮮美的,但是它有個通病就是味道有些腥,這個魷魚是我們經(jīng)??梢再I到的,那么在拿回家之后要怎么處理這個腥味?魷魚的腥味要是很大的話是不是壞了的原因?
1、新鮮度不高的魷魚表皮特別腥,烹飪之前一定要把它去除掉;
2、下鍋之前用鹽揉搓抓洗魷魚,也能有效去除異味;
3、提前焯水這步必不可少;
4、根據(jù)自己的喜好,選擇添加大蒜、洋蔥、生姜、檸檬、芥末油等去腥提味的調(diào)味料;
5、發(fā)干魷魚的時候加上點蘇打,生石灰可去腥味,做的時候也可放點酒去腥;
6、如果是鮮魷魚的話可以放姜水和酒先腌5分鐘,做的時候倒掉姜水和酒;
7、做魷魚的時候都要把魷魚焯一下水,一定要開水下鍋,焯20秒左右就好,否則再加工的時候就容易老。
魚很腥臭是壞了。散發(fā)出味道就說明物質(zhì)已經(jīng)變質(zhì),會有有害物質(zhì)生成,所以不能食用,嚴重的可能導致食物中毒。新鮮魷魚可以在洗干凈后,放在冰箱普通冷藏室內(nèi)保存即可。
魷魚,也稱柔魚、槍烏賊,是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動物。體圓錐形,體色蒼白,有淡褐色斑,頭大,前方生有觸足10條,尾端的肉鰭呈三角形,常成群游弋于深約20米的海洋中。
1、如果是鮮魷魚的話最好放在冰箱的冷凍室,把魷魚凍成冰坨,存儲時間超過1年都是沒有問題的。夏天天氣熱,海鮮容易變質(zhì),所以還是凍成冰坨最保險。
2、如果是干魷魚的話只要放在陰涼干燥處就好了。
3、如果是包裝好了的魷魚就按照包裝上的說明去保存就好了。
其實無論什么食材,都是可以用來煮火鍋吃的,所以說你說到的這個魷魚這個東西他那么也是可以用來煮火鍋吃的,不過這個你一定要清洗干凈,不然可能有一股海鮮味那么吃起來,就不是所有人會喜歡了,但是清洗干凈了,以后煮出來的口感真的非常好吃。
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