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白蘭地的原料 白蘭地的產(chǎn)地

時(shí)間:2022-04-28 08:30:17 編輯:5號(hào)網(wǎng)-jj 0

白蘭地是我們大家都很熟悉的酒,并且很多人都喝過,在市面上該酒也是很常見的,但很少有人清楚其原料,那么我們便了解一下白蘭地的原料?白蘭地的產(chǎn)地?

白蘭地的原料

白蘭地的原料是葡萄、櫻桃、蘋果等水果,一般只叫白蘭地的是使用葡萄為原料,而使用其它水果釀造的白蘭地,會(huì)在前綴上加入水果名稱,如櫻桃白蘭地、蘋果白蘭地等。白蘭地“Brandy”一詞可以追溯到荷蘭術(shù)語——gebrande wijn或burned wine,是從葡萄酒中蒸餾出來的。這種從水中分離酒精成分的加熱過程是熱蒸餾。這個(gè)名字被保留了下來,因?yàn)榘滋m地通常是通過加熱葡萄酒或其他發(fā)酵果汁來制作的。但是白蘭地也可以由任何含糖的液體制成。例如,意大利果渣白蘭地就是使用葡萄皮。

白蘭地的原料 白蘭地的產(chǎn)地

白蘭地的產(chǎn)地

白蘭地是哪里生產(chǎn)的,白蘭地的產(chǎn)地,我們整理了白蘭地是哪里生產(chǎn)的,白蘭地的產(chǎn)地相關(guān)知識(shí),讓你更多的了解酒。關(guān)于白蘭地是哪里產(chǎn)的,白蘭地產(chǎn)地是在法國(guó),白蘭地是一種蒸餾酒,以水果為原料,經(jīng)過發(fā)酵﹑蒸餾﹑貯藏后釀造而成。下面看下關(guān)于白蘭地的介紹:白蘭地的產(chǎn)地及相關(guān)介紹白蘭地通常被人稱為“葡萄酒的靈魂”。世界上生產(chǎn)白蘭地的國(guó)家很多,但以法國(guó)出品的白蘭地最為馳名。而在法國(guó)產(chǎn)的白蘭地中,尤以干邑地區(qū)生產(chǎn)的最為優(yōu)美,其次為雅文邑(亞曼涅克)地區(qū)所產(chǎn)。除了法國(guó)白蘭地以外,其他盛產(chǎn)葡萄酒的國(guó)家,如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美國(guó)﹑秘魯﹑德國(guó)﹑南非﹑希臘等國(guó)家,也都有生產(chǎn)一定數(shù)量風(fēng)格各異的白蘭地。獨(dú)聯(lián)體國(guó)家生產(chǎn)的白蘭地,質(zhì)量也很優(yōu)異。

白蘭地的原料 白蘭地的產(chǎn)地

白蘭地是用什么釀造出來的

白蘭地是采用雙蒸工藝釀制的高純度果酒,從廣義上講,所有由果實(shí)的漿汁或皮渣經(jīng)發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒都稱為白蘭地。原料品種多為白葡萄品種,要求糖度較低(120 ~180g/L),?酸度較高(≥6g/L),具有弱香和中性香。主要品種有白玉霞、白福兒、鴿籠白等。目前我國(guó)適合釀造白蘭地的品種有紅玫瑰、白羽、白雅、龍眼、佳麗釀等。白蘭地最早起源于法國(guó)。白蘭地,最初來自荷蘭文Brandewijn,意為“燒制過的酒”。狹義上講,是指葡萄發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得到的高度酒精,再經(jīng)橡木桶貯存而成的酒。白蘭地是一種蒸餾酒,以水果為原料,經(jīng)過發(fā)酵﹑蒸餾﹑貯藏后釀造而成。以葡萄為原料的蒸餾酒叫葡萄白蘭地,常講的白蘭地,都是指葡萄白蘭地而言。

白蘭地的原料 白蘭地的產(chǎn)地

白蘭地的特點(diǎn)

白蘭地是以水果為原料,經(jīng)發(fā)酵、蒸餾制成的酒。通常所稱的白蘭地專指以葡萄為原料制成的。白蘭地酒度在40-43度之間(勾兌的白蘭地酒在國(guó)際上一般標(biāo)準(zhǔn)是42~43度),雖屬烈性酒,但由于經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的陳釀,其口感柔和,香味純正,飲用后給人以高雅、舒暢的享受。白蘭地呈美麗的琥珀色,富有吸引力,其悠久的歷史也給它蒙上了一層神秘的色彩。

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