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淀粉可以油炸東西嗎 淀粉適合做啥菜

時間:2022-04-27 16:00:05 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 0

本來想要炸東西吃的,但是屋子里的面粉用完了還有些淀粉,這個淀粉用來炸東西的話可不可以?我們平常在做什么菜的時候會用到淀粉?

淀粉可以油炸東西嗎

淀粉可以用來炸東西。

但淀粉與面粉一起混合使用的話,效果會更好。而且在中國的烹飪習(xí)慣中,并且淀粉是非常重要的存在,一般多用來掛糊、上漿和勾芡。

淀粉的種類多種多樣,但最常用到的淀粉主要是玉米淀粉、土豆淀粉和紅薯淀粉,玉米淀粉是應(yīng)用最廣泛的淀粉,多用來勾芡、腌肉和掛糊;而土豆淀粉黏性較強(qiáng),多用來制作醬料;紅薯淀粉含糖量多,多以多用來制作點心。

淀粉可以油炸東西嗎 淀粉適合做啥菜

淀粉適合做啥菜

1.淀粉用作配料可以增加湯的粘稠度,用以收汁或者做濃湯時使用。但是貌似不能做主料。因為粉太細(xì)了。

2.網(wǎng)友的經(jīng)驗是可以將淀粉和普通面粉1:1混合調(diào)配成自制低筋面粉用以烤西點。效果不錯,也省的專門去買低筋面粉。

3.淀粉的用處大部分是用來增加粘稠度,可以在做湯的時候加入淀粉,使其粘稠。也可以在做菜時作勾芡用。

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淀粉放多少才能粘稠

水勾淀粉的比例一般是10:1,一斤水加50克淀粉就能變稠,如果想濃稠就再加點淀粉

淀粉可以油炸東西嗎 淀粉適合做啥菜

淀粉還有哪些食物

含有淀粉的食物有各種谷類,比如小麥、大米、小米、玉米、糯米、蕎麥、燕麥等食物。薯類食物也富含淀粉,例如紅薯、紫薯、馬鈴薯、白薯等食物,人們吃了不容易餓其實就跟其中的淀粉有關(guān)系。各種豆類中也富含淀粉,例如黃豆、綠豆、黑豆、紅豆等。在蔬菜中,根莖類的蔬菜也含有淀粉,比如蓮藕、芋頭、荸薺等。舉個例子,經(jīng)常喝到的藕粉,其中重要的組成就是淀粉。


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