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時(shí)間：2022-06-09 15:53:23 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 0
每一種小吃都是有它的地理來(lái)源的，不知道清補(bǔ)涼是屬于哪里的特產(chǎn)呢？清補(bǔ)涼有多久的歷史又是怎么來(lái)的呢？
清補(bǔ)涼是海南特產(chǎn)。
清補(bǔ)涼的材料并不統(tǒng)一，材料配方通常有以：綠豆、紅豆、淮山、蓮子、茨實(shí)、薏米、西米、百合、紅棗和南北杏，并加入西瓜、菠蘿、龍眼等水果多做成糖水，亦有以黃芪、黨參、淮山、蓮子、麥冬、云苓、藍(lán)棗、無(wú)花果、豬腱肉的老火湯，但不同地區(qū)不同店家根據(jù)不同人群常又有其特色配料。
清補(bǔ)涼多以成糖水及老火湯的形式出現(xiàn)，不同地區(qū)有其獨(dú)特的風(fēng)味和食療效果。經(jīng)過(guò)改良，清補(bǔ)涼除了原先的糖水低外，還有椰子水，椰奶，冰沙和冰激凌等不同吃法。流行于中國(guó)海南、廣東、香港和澳門、廣西等地區(qū)。
相傳，秦始皇統(tǒng)一六國(guó)之后，開(kāi)始平定嶺南地區(qū)，大軍推進(jìn)嶺南一帶，由于氣候濕潤(rùn)，士兵紛紛得病，屢戰(zhàn)屢敗。隨軍的大夫便以中國(guó)傳統(tǒng)藥膳為基礎(chǔ)，研制多種原材料合而為一的“粥”，此粥可清熱解毒補(bǔ)元?dú)猓煤罂墒谷随?zhèn)定自若、精力充沛。此粥方為清補(bǔ)涼的前身！
確切地說(shuō)，清補(bǔ)涼始于公元前219年，至今已有2000多年的歷史。據(jù)唐虞時(shí)代史料記載，清補(bǔ)涼在古時(shí)候的海南是主食的一種，清補(bǔ)涼同黎錦一樣，是黎族先民留給我們的寶貴財(cái)富！
清補(bǔ)涼不屬于糖水也不是甜品,要說(shuō)它更貼切的稱呼,應(yīng)該就是海南本地人嘴里的“小吃”。紅豆和綠豆的粉糯顆粒感,西瓜的脆、芒果的香、仙草凍的軟和椰圓的彈,其中有超少見(jiàn)的冬瓜薏,口感和芋圓差不多,更是Q糯好吃。有冬瓜薏才算是一碗正宗的海南清補(bǔ)涼呢!
有區(qū)別的，清補(bǔ)涼里面加的東西多一些，水果撈里大部分是水果，個(gè)人覺(jué)得清補(bǔ)涼好吃很多。
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